Salade d'endives à la pomme et avocat Voici la

Salade d'endives à la pomme et avocat

Voici la salade qui composera le déjeuner du midi de ma maman :

Pour 1 grande salade :

• 2 endives
• 1 petite pomme (ici royal gala)
• 1/2 avocat
• jus d'1/2 citron
• 4 à 5 tranches de saumon fumé

1. Enlevez les premières feuilles des endives, supprimez les extrémités puis coupez-les en morceaux. Réservez dans un tupper.
2. Epluchez la pomme et coupez-là en morceaux. Avec l'épluche-pomme, c'est très rapide ! L'ajouter aux endives.
3. Récupérez la chair de l'avocat, la couper en morceaux et la mélanger au reste.
4. Coupez le saumon fumé en lanières, les disposer sur le dessus.
5. Aspergez de jus de citron, pour éviter que ça ne noircisse.

Vous n'avez plus qu'à servir avec une petite vinaigrette : huile d'olive et vinaigre balsamique.