Salade de pousses d'épinard exotique D'habitude,

Salade de pousses d'épinard exotique

D'habitude, je fais mes salades à base de salade verte. Aujourd'hui, j'ai fait une entorse à la règle en utilisant des jeunes pousses d'épinard.

Ingrédients :

1 avocat (aspergé d'un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde), 2 petits poivrons jaunes émincés en lamelles, 4 tomates cerises en quartiers et 2 poignées de jeunes pousses d'épinard.

Et pour la sauce : jus de citron, 1/2CS d'huile de sésame, 1,5CS de vinaigre à la pulpe de mangue.

Mélangez bien le tout, et voilà, c'est prêt !

Elle est pas belle la vie ?