31 août 2013

Voir la vie en vert....

La "TCR" : tomate - courgette - raisins   Pour clôre en beauté ce mois d'août, je vous propose cette sympathqiue salade sucrée-salée... Sous ces tons de vert se cachent de la courgette râpée, des quartiers de Green Zebra et des grains de raisins. De la coriandre ciselée pour réhausser le tout, quelques graines de sésame doré pour le croquant.... Et comme sauce vinaigrette, un mélange d'huile de sésame et de crème de balsamique.  
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30 août 2013

Une nouvelle addiction

Marmite sucrée-salée de feuilles de vigne : courgette - abricots secs - chèvre   J'ai toujours eu envie de goûter les feuilles de vigne. Alors, quand j'en ai trouvé conditionnées en barquette individuelle au rayon traiteur de mon supermarché, j'ai sauté le pas. Et depuis, je ne le regrette pas. Je ne peux plus m'en passer, je dirais même que je suis en train de devenir accro, comme pour les sushis. De vrais petits bijoux en petites bouchées... Mais, si je les ai goûté froides la première fois, une folle idée a germé depuis dans... [Lire la suite]
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29 août 2013

Changement de ton....

Salade aux couleurs de l'hiver : carottes, betterave, raisin noir et noix   Bonsoir, bonsoir !!! Dernière semaine d'août, déjà... Les matinées et les soirées commencent à se rafraichir, certains arbres ont même leurs feuilles qui tombent... Bref, tout ça sent l'arrivée de septembre et avec lui, celle de l'automne, marquant ainsi la fin de l'été et des vacances avec la rentrée.... Alors certes, je vends la charrue avant les boeufs, Météo France ayant tout de même annoncé de chaudes journées pour une belle fin d'été, avant... [Lire la suite]
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28 août 2013

Une délicieuse bavure culinaire

"Aligot" de pain aux noix et babybel en coque de tomate   Ce soir, je m'en vais vous conter une histoire, celle d'une erreur culinaire. Comme quoi, les ratés en cuisine ne finissent pas forcément toujours à la poubelle. Parfois, il en résulte de fabuleuses découvertes comme avec cet... "Aligot" de pain aux noix et babybel en coque de tomate Alors pourquoi aligot ? Tout simplement parce qu'il a l'allure du traditionnel Aligot de l'Aubrac que tout le monde connait, à base de purée de pomme de terre et de tome fraiche,... [Lire la suite]
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25 août 2013

Crudivore, j'adhère et j'adore

Taboulé de brocoli, courgette et abricots secs   Il y a quelque temps, j'ai eu l'occasion de tester le chou fleur cru avec la recette du taboulé breton. L'autre jour, j'ai eu l'idée dans une recette un peu similaire, de le remplacer par du brocoli (à venir...). Séduite, je l'ai décliné depuis en d'autres versions, la dernière en date étant celle de ce midi : Des fleurets de brocoli cru mixés, des dés de courgette et d'abricots secs Pour la vinaigrette : sel, poivre, jus de citron, huiles de colza et d'olive, vinaigre... [Lire la suite]
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24 août 2013

La cuisine du placard a encore frappé

Hachis thon, purée et tomate aux 2 fromages   Ce soir je vous propose un sympathique gratin, vite fait bien fait, inspiré de cette recette des Douces saveurs de Lise. Encore une fois, c'est l'idéal pour les fins de semaine, quand le frigo est vide...   Pour 1 gratin d'1 à 2 personnes, il vous faut : 1 sachet d'1 portion de purée mousline sel, poivre 1 tomate coriandre ciselée 1 boîte de thon au naturel (112g) 2 belles tranches de St-Paulin 3 tranches de Bûche du Pilat   Préparez la purée comme... [Lire la suite]
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18 août 2013

Simplicité cachée

Salade des tomates   Chaleur et soleil sont encore au rendez-vous, pour notre plus grand bonheur à tous, en ce week-end du 15 août. Je n'ai pas eu l'occasion de partir comme l'ont peut être fait certains d'entre vous, n'ayant pas fait le pont. Mais je me venge quand même, parce qu'à la place, j'ai eu droit à un barbecue NA !!! Et pour accompagner un barbecue, il n'ya rien de tel qu'une bonne petite salade. Aujourd'hui, ce sera salade de tomates. "Salade de tomates ? Pas de quoi fouetter un chat", me direz-vous. Sauf que ce... [Lire la suite]
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17 août 2013

Friand tout léger et craquant

Friand aux 2 poissons, artichauts et mimolette   Envie de manger autre chose que les insipides friands surgelés au fromage, dont on nous a gavé à la cantine dans notre prime jeunesse ? Je vous propose une variante, improvisée ce soir avec les restes du frigo. A la fois léger et croustillant grâce à la feuille de brick, ce friand saura séduire les amateurs de poisson.     Pour 1 gros friand : 2 feuilles de brick 1 brochette de poisson saumon-perche 3cc de crème d'artichauts échalote émincée sel,... [Lire la suite]
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17 août 2013

Un petit tour en Orient

Salade Marrakech   Ce midi, prenons l'avion direction l'Orient, avec cette délicieuse salade de carottes. Un régal avec des brochettes au barbecue !!!   Salade carottes - poivrons aux fruits secs   Pour 1 bol de salade, il vous faut : 2 carottes râpées 3CS de poivronnade Jean Martin 6 tomates cerises (3 rouges et 3 mirabelles) 2 dattes 1 poignée de raisins secs jumbo 1 poignée de papaye séchée réhydratée à l'eau chaude coriandre ciselée 2CS de vinaigre à la pulpe de mangue Maille   ... [Lire la suite]
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16 août 2013

Red Salad   Une nouvelle salade monochrome, cette fois-ci sur fond rouge. Une idée qui me trottait dans la tête, avec une barquette de salade de chou rouge au cassis... Encore une salade sucrée-salée qui a titillé mes papilles !!   Salade betterave - endive - tomates cerises - chou rouge   Ingrédients pour cette belle salade : - de la salade de chou rouge au cassis - 1 betterave sous vide en cubes - 1 petite endive carmine émincée - des tomates cerises tranchées - de la coriandre ciselée - un peu de crème... [Lire la suite]
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