Encore du chou rouge

Chaud-froid de chou rouge à l'avocat

Encore une impro imaginée d'après des recettes aperçues sur le net !

Salade chaude de chou rouge au cassis, pomme, avocat et raisins

Les ingrédients :

100g de salade de chou rouge au cassis - 1/2 pomme pelée et tranchée en lamelles - arôme miel - 1/2 avocat coupé en dés (citronnés) - des graines de lupins et de sésame doré - 1 poignée de raisins secs

Faites chauffer une poêle à sec, y déposer les lamelles de pomme et laissez compoter quelques minutes en les retournant délicatement à la spatule.

Ajoutez la salade de chou rouge au cassis, quelques gouttes d'arôme miel et les raisins secs. Laissez mijoter à feu doux pendant 15min environ, en remuant de temps en temps.

Versez dans une assiette creuse, ajoutez de nouveau quelques gouttes d'arôme miel, mélangez et laissez infuser 1h à couvert.

Disposez ensuite les dés d'avocat citronnés sur le dessus, les graines de lupins (coupées en 2) et parsemez de graines de sésame.

Vous pouvez tout à fait déguster cette salade sans l'avocat, et la servir alors en accompagnement d'une viande.