21 novembre 2013

Quand la courge se tape la pomme

Gratin de Butternut pour les enfants, et sa salade qui va bien   Ce soir, je vous propose un gratin bien de saison, à base de courge. Mais pas n'importe quel gratin... Un petit gratin "bien malin" car d'après Saveurs Croisées, chez qui je l'ai trouvé, il plait à coup sûr aux enfants. Pour ce qui est des enfants, je ne sais pas, mais pour les grands c'est certain. J'ai ADORE !!! Je n'avais pas de potiron, alors j'ai utilisé de la courge butternut à la place. Sa chair douce et subtilement sucrée, mêlée à l'oignon et à la... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Encore du chou rouge

Chaud-froid de chou rouge à l'avocat   Encore une impro imaginée d'après des recettes aperçues sur le net !   Salade chaude de chou rouge au cassis, pomme, avocat et raisins Les ingrédients : 100g de salade de chou rouge au cassis - 1/2 pomme pelée et tranchée en lamelles - arôme miel - 1/2 avocat coupé en dés (citronnés) - des graines de lupins et de sésame doré - 1 poignée de raisins secs   Faites chauffer une poêle à sec, y déposer les lamelles de pomme et laissez compoter quelques minutes en les retournant... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Salade aux couleurs de l'hiver acte 3 : le chou rouge à l'honneur !

Salade de chou rouge croquante, craquante et gourmande   J'ai la chance de pouvoir trouver au rayon traiteur de mon supermarché une avalanche de salades, parmi lesquelles la salade de chou rouge au cassis. En grande amatrice de sucré-salé, vous pensez bien que mon estomac n'a fait qu'un tour, et que cette salade est rapidement devenue incontournable dans mon frigo. Plutôt que de la servir banalement dans mon assiette, j'ai pas mal fureté sur le net pour trouver des idées. Et j'ai été bien avisée, car voici ce que mes recherches... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Veille d'automne et une recette de saison

Quiche alsacienne sans pâte à la choucroute   Je n'ai pas encore terminé de publier mes recettes en retard, celles des quiches sans pâte entre autre, mais ne vous inquiétez pas elles finiront bien par apparaître ^^" ! En attendant, je vous propose celle-ci : Une quiche alsacienne à la choucroute, dont vous pouvez retrouvez les recettes ici, ou encore ici chez Mes Envies et Délices avec une petite variante puisqu'elle y a ajouté des pommes de terre. C'est cette version là que j'ai choisi, avec quelques petites... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Choucroute destructurée

Comme l'a dit ma consoeur Ciorane : "Quand une idée est bonne, surtout en cuisine, autant la suivre !" Avant la salade de choucroute crue sucrée-salée, la veille même, j'ai utilisé mon bocal de chou lacto fermenté bio d'une autre façon. Séduite par le Parmentier de choucroute de Ciorane, j'ai décliné la recette à ma façon en y ajoutant du poisson. Un petit air marin sur ce traditionnel plat d'hiver. Laissez-moi vous en conter l'histoire ! Parmentier de choucroute de la mer  ou Gratin de choucroute de la mer à l'écrasé de... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Nouvelle déclinaison de la choucroute

Petit pain à la choucroute   En ce moment, j'ai les mains dans la choucroute !! Après le parmentier de choucroute de la mer, puis la salade de choucroute crue sucrée-salée, je vous propose ce soir une nouvelle déclinaison inspirée des Croûtes de choucroute de Cuisine Guylaine.   Pour 1 petit pain :  1 petit pain aux graines et céréales du confit d'oignons 2cc de vin blanc 3CS de chou à choucroute lacto fermenté en bocal bio (avec sel, poivre, et vin blanc) 1 tranche de blanc de dinde de la... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Comment détourner les classiques

Salade de choucroute crue sucrée-salée   L'autre jour, j'ai retrouvé dans mes placards un bocal de chou à choucroute lacto fermenté bio que j'avais acheté un jour de visite à mon épicerie bio préférée... Je l'avais complètement oublié, c'est dire si mes placards sont bien remplis, au grand dam de certains membres de ma famille ^^" . Pour l'utiliser, j'ai repéré plusieurs recettes, dont celle-ci. A vrai dire, je l'ai repéré sur plusieurs blogs et j'en ai fait un mix : Je ne suis pas trop fan de la choucroute en soi, mais ce... [Lire la suite]
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16 août 2013

Red Salad   Une nouvelle salade monochrome, cette fois-ci sur fond rouge. Une idée qui me trottait dans la tête, avec une barquette de salade de chou rouge au cassis... Encore une salade sucrée-salée qui a titillé mes papilles !!   Salade betterave - endive - tomates cerises - chou rouge   Ingrédients pour cette belle salade : - de la salade de chou rouge au cassis - 1 betterave sous vide en cubes - 1 petite endive carmine émincée - des tomates cerises tranchées - de la coriandre ciselée - un peu de crème... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Savez vous planter les choux ?

Chouchoux salade à la pomme   Je ne suis pas une grande fana de choux, mais alors le chou blanc en salade, j'adore. Par contre, pour ce qui de son cousin le chou rouge, j'ai toujours voulu goûter mais j'ai du mal à en trouver. Or, voilà qu'en allant faire les courses l'autre jour, je tombe nez à nez sur une barquette de salade de chou rouge Bonduelle. D'ordinaire, j'évite autant que je peux ce genre de salades toutes prêtes bourrées de colorants, d'additifs, de conservateurs et autres produits inconnus car il n'y a rien de... [Lire la suite]
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