22 mai 2012

Salade multicolore au Pharaon Dukkah   Puisque le soleil tarde toujours, j'ai décidé en l'attendant, de me faire régulièrement des salades multicolores. Le principe de ce concept est simple : il suffit de composer une salade avec au moins 4 légumes de couleurs différentes (rouge, orange, jaune, vert, blanc...). Ici, j'ai choisi 2 variétés de tomates aux couleurs différentes, des carottes et du concombre. Et pour relever le tout, un peu de pharaon dukkah offert par mon partenaire Thiercelin. D'inspiration égyptienne, ce mélange... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Tartare de tomate, concombre et radis au pavot   Vous vous souvenez de ma salade de tomate, concombre et radis aux grains de pavot bleu ? Et bien je l'ai détourné en version tartare : Je l'ai assaisonné avec du sel, de l'aïl et du jus de citron.   Puis je l'ai présenté sur un lit de macédoine :  
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15 mai 2012

Salade grecque   De retour hier soir d'un week-end prolongé sur la côte, ma maman voulait quelque chose de léger. Je lui ai donc préparé cette petite salade, avec les ingrédients du frigo.     Pour 1 personne : de la feta aux herbes (ou du fromage de chèvre frais) 1/3 de concombre 1 tomate quelques olives noires huile d'olive vinaigre balsamique   Epluchez le concombre, le couper en gros dés. Lavez la tomate, la couper en quartier. Mélangez-la dans l'assiette avec le comcombre. Parsemez avec... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Pommes de terre en salade à la scandinave   Lors des vacances de pâques, nous avons fait une escapade à Lyon. Pas de chance pour nous, il pleuvait des cordes ce jour là. Pas très agréable pour faire du shopping, mais on en a quand même profité pour faire un tour aux Halles Paul Bocuse. Du coup, j'ai pû aller chez Bahadourian, pour la première fois de ma vie. Je me suis crue au paradis, une vraie caverne d'ali baba. J'aurais bien tout acheté, mais j'ai du me contenter de 2 pots de moutarde : une au moût de raisin noir, et... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Tzatziki poids plume   A la maison, le tzatziki est devenu incontournable à notre table. Rafraichissant, c'est parfait en période estivale et ça change du traditionnel concombre en salade. Normalement, il se prépare avec du yaourt grec, beaucoup trop gras à notre goût et difficile à digérer. Alors on le remplace par de la faiselle, allégée qui plus est, histoire d'en manger sans se priver.     Pour 1 bol de tzatziki, il vous faut : 1 faisselle moulée (soit 100g) 1/2 concombre aïl émincé surgelé ... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Salade méridionale et ses toasts de chèvre chaud   Pour fêter le timide retour du soleil et nous redonner le sourire en cette journée électorale, voici une belle assiette ensoleillée aux accents du Sud.     Pour 1 personne en manque de soleil, il vous faut : Pour la salade : 1 petite tomate ronde + 1/2 tomate coeur de boeuf 1 petit morceau de concombre épluché 8 olives vertes au basilic 3CS de poivrons grillés marinés 2CS de vinaigre balsamique 1 boîte de sardine à l'huile d'olive et au piment parmentier... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Tartare d'avocat au concombre et radis   Bonjour, Aujourd'hui je vais vous proposer une nouvelle version de tartare à l'avocat, devenu incontournable dans mes repas.     Pour 1 tartare : 1/2 avocat échalote émincée surgelée 6 radis 1 petit morceau de concombre 1 poignée de graines de sésame doré sel de céleri curry jus de citron coriandre émincée surgelée   Comme d'habitude : récupérez la chair de l'avocat dans un bol et la couper en morceaux. Lavez et équeutez les radis, les couper en... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Salade de tomate, concombre et radis au pavot   Ce soir, j'ai inauguré mon tube de pavot reçu à noël. Pour cette première fois, je l'ai choisi pour accomoder une salade.     Pour 1 personne, il vous faudra : 1 petite tomate ronde 1/4 de concombre 6 radis sel graines de pavot bleu huile d'olive vinaigre balsamique   Epluchez le concombre, le couper en petits dés. Lavez les légumes. Couper la tomate en tranches puis en quatre. Equeutez les radis, les couper en tranches. Salez et mélangez.... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Taboulé breton   Bonjour, bonjour ! Aujourd'hui, c'est encore une belle journée printanière qui se profile à l'horizon. Et printemps oblige, c'est l'idéal pour faire le grand ménage de printemps. Pour le démarrer en douceur, je vais commencer par ranger.... MES RECETTES !!!! Ben oui, j'en ai tellement qui traine de partout que je ne sais plus où donner de la tête. On dirait le Petit Poucet, on pourrait presque me suivre à la trace ;) . Je disais donc que j'ai commencé à faire le tri ce matin, et en triant, j'ai... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Et encore une salade, une....

Salade bonne humeur       Pour une salade pleine de gaité : 2 petites carottes 1/3 de concombre mélange de tomates cerises (jaunes, rondes et allongées) coriandre émincée surgelée 2 tranches de fenouil émincées huile d'olive vinaigre balsamique jus de citron Epluchez les carottes et le concombre. Râpez les carottes et coupez le concombre en tranches puis en petits dés. Lavez et coupez les tomates cerises (environ 6) en 4. Ajoutez le fenouil et la coriandre.  Servir avec un filet... [Lire la suite]
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