21 avril 2014

Ca croustille sous la dent

Simili crumble fruité de poivrons au thon et mozzarella   J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de Pâques, la tête enfouie dans les oeufs, que nous n'avons malheureusement pas pû chercher dans le jardin car le soleil n'était pas au rendez-vous. En tout cas, pour me consoler, j'ai eu envie d'un bon petit plat bien ensoleillé. Il y a quelques temps, j'ai inventé le concept du simili crumble (voir ici), ou l'art de revisiter la traditionnelle bruschetta. Ayant un stock de pain au congel à liquider, j'ai donc... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Miss Diane et Brigitte se rencontre dans l'assiette

Duo d'haricots en ballotin de jambon à la vinaigrette aux abricots, et salade de tomates aux fraises   Pour un repas léger et frais, voici une délicieuse salade trouvée ici sur la table de Brigitte. N'ayant pas d'asperges, je les ai remplacé par des haricots dont il me restait un bol dans le frigo. Comme je ne comptais pas m'arrêter là, j'ai également choisi d'y ajouter des haricots beurre, pour apporter un peu d'originalité. Et pour apporter à cette assiette un peu de fraicheur et de couleur, mais surtout parce que j'adore le... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Pointillisme culinaire

Asperges en salade aux fruits rouges et huile de poivron jaune   Aujourd'hui, j'ai pris mon courage à 2 mains pour cuisiner des asperges fraîches. Habituellement, j'utilise des asperges en bocal, mais l'autre jour une belle botte d'asperges (en promo en plus ^^") m'a fait les yeux doux sur l'étal de légumes de mon supermarché. Du coup, j'me suis dit : "tiens, et si tu en prenais des fraîches pour changer ?". Bien m'en a pris, car le goût n'a franchement rien à voir. A la fois tendre et croquante, l'asperge fraîche a tout pour... [Lire la suite]
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21 avril 2013

L'assiette primeur : avocat au cresson, duo de fraises et tomate au basilic   Bonjour, bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une assiette pleine de fraicheur et riche de saveurs, idéale en ce début de printemps. Elle se compose d'un avocat au cresson, et d'une "salade" de fraises et tomate. J'ai trouvé ces deux recettes sur le blog de Chic et Gourmand pour l'avocat, et La table de Jeanne pour le duo. Quand j'ai vu ces 2 recettes, je n'ai pas pu m'empêcher de vouloir les tester. Comme vous le savez, j'adore l'avocat, alors... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

Calissons 2ème essai

Calissons d'Aix à la fraise   Après la version traditionnelle, dont vous trouverez la recette ici, en voici une deuxième beaucoup plus originale : à la fraise, accompagnant les premiers dans mes paniers. Là encore, j'ai trouvé mon bonheur chez Puce Bleue. Mais là encore, j'ai réinterprété à ma façon.     Calissons d'Aix à la fraise   Pour au moins une belle plaque, il vous faut : 200g d'abricots moelleux 100g de fraises séchées 300g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 1CS d'eau de fleur... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Salade fraises-melon au basilic et velours de balsamique   Pour patienter en attendant l'été, voici une salade de fruits bien de saison. A déguster aussi bien en dessert qu'en entrée, ou en accompagnement d'une viande grillée, d'une bruschetta....     Pour 1 verre : 2 petites tranches de melon des fraises basilic velours de balsamique Maille   Otez la peau et coupez le melon en morceaux. Lavez et équeutez les fraises, en quantité souhaitée, au moins une bonne dizaine je dirais.  Les... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Salade de carottes, fraises et avocat   Une salade sucrée-salée comme je les aime, à la fois fraîche et fruitée !!     Pour 1 personne : 3 petites carottes râpées 10 fraises Mara des Bois 1/2 avocat assez mûr 1 petite poignée de graines de sésame doré basilic jus de citron Pour la vinaigrette : 2cc d'huile d'olive, 2cc de vinaigre de vin à la framboise, 1cc de vinaigre balsamique blanc   Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réservez au frais. Lavez et équeutez les... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Coupe Fraîcheur   Aujourd'hui, je vous propose le dessert hebdomadaire de mon père. Cette coupe glacée, les jours de grosse chaleur, saura rafraîchir les plus gourmands. En plus, elle est rapide à faire....   Pour 1 coupe : de la glace menthe fraîcheur La Laitière de la meringue aux amandes achetée en boulangerie (bien sûr, c'est meilleur maison !) des fraises ciflorettes   Lavez et équeutez les fraises, en quantité ou pas selon votre appétit et la taille de votre coupe. Les couper en... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Tartare de tomates bicolores et fraises   L'autre jour, en parcourant le blog de Clémence, je suis tombée sur cette magnifique recette : clic ! Si vous me suivez depuis le début, vous avez dû vous rendre compte que le sucré-salé a une place prépondérante dans ma cuisine. Je ne vous surprendrai donc pas en vous disant que le mariage fraises-tomates m'a tout de suite plu. Et c'est avec ce tartare que je l'ai ai testé et approuvé.     Pour 1 tartare : 4 fraises mara des bois 3/4 d'une tomate rouge 3/4... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Lassi à la fraise   Pour apprécier nos fraises françaises, quoi de mieux qu'un savoureux lassi à siroter sur la terrasse au soleil, allongée dans une chaise longue avec un bon bouquin. Le farniente à l'état pur quoi.     Pour 1 grand verre : 10 fraises ciflorette + 1 pour la décoration 1 yaourt taillefine 0% à la fraise Lavez et équeutez les fraises, les coupez en 4. Les mixer avec le yaourt, jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux. Versez dans un verre. Entaillez légèrement la dernière... [Lire la suite]
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