24 octobre 2012

Salade carotte-maïs   Bonsoir à tous ! Aujourd'hui, je vous présente une petite recette de salade bien sympathique trouvée chez La Cuisine de Juste.      Pour 1 personne, il vous faudra : 1 carotte 1/2 petite boîte de maïs sans sel ajouté (soit 125g environ) 1 petite poignée de raisins secs 1/2 fromage de chèvre enrobé exotique ciboulette ciselée Pour la sauce : 2cc d'eau, 1/2 jus de citron, poivre, cumin, 1,5cc d'huile de sésame, velours de balsamique   Dans un bol, faites gonfler les... [Lire la suite]
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13 août 2012

Salade de maïs, melon et papaye   Envie d'une salade ? Je vous propose cette recette à l'association surprenante mais savoureuse du maïs avec le melon. Je l'ai découverte chez Dame Hélène en la réadaptant quelque peu selon les ingrédients à disposition.     Ingrédients : Des cubes de melon (2 tranches), du maïs (1/2 boîte de maïs croquant aux poivrons Carrefour), 5 morceaux de papaye séchée réhydratés dans un peu d'eau bouillante et coupés en dés, des graines de sésame doré. A déguster bien fraîche, avec un... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Salade chinoise fraîcheur   Pour utiliser ma deuxième barquette de minis épis de maïs achetée à Grand-Frais, je me suis concoctée cette petite salade dénichée chez Ana's Kitchen pour ce midi.           Par personne, il vous faut : 1 carotte râpée 100g de minis épis de maïs 1 champignon de Paris quelques feuilles de salade échalote en semoule surgelée graines de sésame doré huile de sésame sauce soja salée curry vinaigre de vin   Lavez et coupez les épis de maïs... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Frittata'titude....

Frittata croquante de maïs aux poivrons   Toujours sans matières grasses. Totalement séduite par cette méthode de cuisson, j'ai concocté cette troisième frittata d'après une idée qui me trottait dans la tête. Un reste de maïs cuit à la vapeur, quelques morceaux de poivrons, un peu de curry et hop...   Ingrédients : 1 oeuf + 1 blanc 2CS d'eau 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur des dés de poivrons rouge et vert basilic curry mélange Meat Lovers de Thiercelin   Le principe reste le même : dans un sac... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Salade carotte et maïs   Pour ce midi, une petite salade bien sympathique inspirée de La Cuisine de Juste :   Ingrédients : 1 carotte du maïs cuit à la vapeur (la moitié d'un épi) 4 tomates cerises 1 poignée de raisins secs 1/4 d'oignon rouge persil Pour la vinaigrette : 1CS d'huile de sésame, 1CS de vinaigre balsamique, curry, 1cc de coriandre en grains, jus de citron   Dans un bol, faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Salade Mixte à la moutarde à l'ancienne   J'ai tellement aimé la salade mixte d'hier au soir que j'ai décidé de remettre ça pour ce soir, avec le reste du maïs. Cependant, elle n'est pas tout à fait identique, mais elle n'en reste pas moins complète et nourrissante sans être trop calorique.     Pour 1 personne, il vous faudra : reste de maïs 1 carotte râpée 2 champignons de paris coupés en tranches 3 poignées de salade verte quelques dés de tomate du fenouil finement émincé en lamelles 1 boîte de... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Salade Mixte   Envie d'un repas complet sans passer des heures à cuisiner ? Cette salade est faite pour vous. Colorée et savoureuse, avec juste ce qu'il faut de calories pour ne pas craquer le maillot. Bref, parfaite en cette saison !!        Ingrédients pour 1 belle salade : 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur 1 petite tomate kumato coupée en quartiers 1/2 oignon rouge finement émincé 1 boîté d'émietté de maquereau aux herbes et citron de Menton La Belle Iloise (soit 80g) 2 poignées de salade... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Taboulé de maïs   Voici une recette dénichée tout à fait par hasard sur le site de Madame le figaro. Il s'agit tout simplement d'un taboulé version détournée, la semoule ayant été remplacée par du maïs. Pour plus de couleurs, j'ai mélangé deux sortes de tomates et rajouté du concombre pour que ça ressemble vraiment à un taboulé. A la dégustation, on croirait vraiment que ça en est un.       Par personne il vous faudra : 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur (ou en boîte de conserve) 1/2 tomate orange ... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Flan de maïs au bleu et curry   Vous devez sans doute penser que je suis tombée sur la tête. Du maïs avec du bleu, où a-t-elle été chercher ça ? A-t-on jamais eu l'idée d'un mélange aussi étrange ?   Pourtant, aussi étonnant que cela puisse paraître, je vous assure que l'alchimie fonctionne. Vous devriez essayer !!!   Pour 1 gros flan individuel, ou 2 moyens : 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur 1 oeuf + 1 blanc 2,5CS de fromage blanc 1 petit morceau de fenouil 2 tranches de fourme d'Ambert curry sel ... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Tomate farcie au maïs et au chèvre   Habituellement, je réalise souvent cette recette en période estivale. Mais comme il a fait très chaud ces derniers jours, j'ai eu envie de prendre un peu d'avance.     Pour 1 tomate farcie : 1 tomate ronde assez grosse 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur 1/2 fromage de chèvre enrobé papaye sel jus de citron basilic échalote émincée surgelée curcuma paprika   Lavez la tomate, coupez-lui un couvercle et évidez-là en réservant la chair. Salez la coque ainsi... [Lire la suite]
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