23 septembre 2013

Un peu de pâtisserie

Gâteau au yaourt aux agrumes et raisins secs   Bonjour, bonjour !!! Parce que ça faisait longtemps, aujourd'hui c'est atelier pâtisserie ! Et oui, j'ai décidé de parler un peu sucré, parce que ça manque sur ce blog. Il faut dire que j'ai un patacasson de recettes en retard, rien qu'avec celles du noël dernier et celui d'il y a 2 ans.... Vous devez en avoir l'eau à la bouche hein ? Mais patience, patience, "tout vient à point à qui sait attendre" comme on dit. Vous les découvrirez au fur et à mesure dans les prochains jours qui... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Dessert dominical du jour

Croque monsieur brioché choc'orange   Je vous l'ai sans doute déjà dit, mais mon papa est un grand gourmand. Chaque week-end, après le déjeuner, il sacrifie avec ma mère au rituel du café. Et mon papa, avec son café, il aime bien avoir une gourmandise à y tremper. Faut dire qu'avec le café de Georges, ça fait tout de suite plus chic : on est Nespresso jusqu'au bout, ou on l'est pas. Alors, chaque week-end, j'ai la "lourde" charge de lui préparer la fameuse petite douceur, celle qui va bien avec le café de Georges (et... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Salade bonne mine

Salade bonne mine : carotte râpée et avocat à l'orange et au sésame   Une petite salade toute simple, où le sucré et le salé s'accordent pour faire le plein de vitamines !!     Pour 1 personne, il vous faudra : 2 petites carottes râpées 1/2 avocat coupé en morceaux des graines de sésame doré Pour la sauce : 1/2 orange pressée, sel, poivre, 1CS d'huile de sésame   Mélangez ensemble les ingrédients de la sauce. Disposez les morceaux d'avocat et les carottes râpées dans une assiette, parsemez de... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Paupiette de dinde au sésame, miel et orange   Bien que ma préférence aille à nos amis à écailles, en ce moment je suis plutôt dans une phase "carnivore". Je ne sais même pas pourquoi d'ailleurs. Peut-être est-ce dû à un manque d'inspiration de ma part pour le cuisiner ? Va falloir que je me rattrape.... Toujours est-il que je ne mange quasiment que de la viande ces derniers temps. D'ailleurs, je vous présente la recette de ce midi : A l'origine de cette recette : la marinade Barbecue Fever de mon partenaire... [Lire la suite]
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28 avril 2012

L'orange à l'honneur, la suite

J'ai commencé ce menu tout orange en vous présentant ma papillote de sole à l'orange, fenouil et poivre timut du Népal. Voici maintenant ce qui l'a accompagné : une purée, pour laquelle j'ai repris l'idée de Dey.   Purée de carottes et courgette à l'orange et curry     Pour 1 bol de purée, soit 1 personne : 2 carottes moyennes 1/2 courgette 1CS de fromage blanc fleur de sel de guérande curry pulpe d'1 orange + 2CS de jus (réservés lors de la recette précedente)   ... [Lire la suite]
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28 avril 2012

L'orange à l'honneur

Papillote de sole à l'orange, fenouil et poivre timut du Népal   Je poursuis dans ma semaine cocooning avec mon repas du  jeudi soir, où l'orange était à l'honneur pour un menu tout vitaminé. Tout d'abord, la  première, cette recette de poisson, qui m'a été inspirée par les produits Thiercelin. En effet, parmi le colis de produits découvertes reçu, je vous avais parlé du poivre timut du Népal, condiment s'accordant entre autre avec les poissons. Si l'on regarde les conseils d'utilisation d'un peu plus près, voici ce... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Pain tout orange

Après bien des mois passés dans le placard, ma machine à pain a repris du service ce matin, pour mon plus grand bonheur. J'ai donc le plaisir de vous présenter le pain du jour, où se mêle épices et notes fruitées :  un pain à l'orange et au melon. Ajouter à cela l'utilisation de farine de sarrasin pour corser le tout.       Pain au sarrasin à l'orange et au melon   Pour un pain de 750g : 15cl de jus d'orange (soit le jus d'1 1/2 orange) 15cl d'eau 300g de farine de blé grise T110... [Lire la suite]
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16 février 2012

Flan bonne mine

Pas plus tard que ce week-end, j'ai posté la recette de mon flan à la carotte et fromage de chèvre. Et bien ce même week-end, j'ai tellement aimé le premier que j'en ai refait un autre, avec une note sucrée cette fois-ci.   Flan de carottes à l'orange au coeur de chèvre   Pour la recette, il suffit de suivre celle de la version précédente. C'est exactement la même. J'ai simplement supprimé l'eau que j'ai remplacé par 6cc de jus d'orange (soit la moitié d'une environ, la mienne était petite) et sa pulpe, et... [Lire la suite]
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05 février 2012

Gâteau ou pain ?

Gâteau aux agrumes (sans oeufs)   Recette dénichée chez Grignote et Barbotine et faite pour ma couturière de maman et ses copines, à l'occasion de leurs goûters mensuels. Un gâteau ou cake (comme on veut) tout simple, à la fois proche du pain sucré (il pourrait aussi être mangé au petit-déjeuner), et déclinable à l'infini.   Pour un moule à gâteau ou cake, il vous faut : 200mL de lait quelques morceaux d'écorces d'oranges confites (pas mis, j'en avais pas) le jus d'une orange (j'ai fait... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Fondant ou moelleux... ?

Fondant ou moelleux au chocolat et écorces d'oranges confites     Après les fêtes, il y a toujours des restes dans les placards. Maman avait acheté des écorces d'oranges confites dans l'intention de faire un pain d'épice pour accompagner le foie gras. Sauf qu'elle n'a pas eu le temps de le faire, et depuis les pauvres sont restées dans leur boîte à végéter. J'en avais tout de même utilisé quelques unes dans des tablettes de chocolat pour mes paniers gourmands de noël, mais ça n'a pas dépassé les 3/4... [Lire la suite]
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