26 juillet 2014

Ne jamais jeter les sachets d'emballage

Poireau gratiné aux noix   Malheureusement, je n'ai pas de photos à vous montrer, mon portable m'ayant lâchement abandonné cette semaine. Et c'est bien dommage, parce que c'était vraiment très bon. Malgré tout, j'ai quand même tenu à vous faire partager ma trouvaille. C'est une recette que j'ai trouvé au dos d'un sachet de blanc de poireaux. Comme quoi, il faut toujours bien regarder les emballages et autres packaging avant de tout jeter ^^" ! Alors ni une ni deux, j'ai tout acheté pour pouvoir la faire. Bien entendu, j'ai revu... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Le célèbre parmentier version végétarienne pour une ballade entre la France et l'Italie

Parmentier végétarien (aux oeufs durs) à l'italienne   Tout le monde connaît forcément le Hachis Parmentier, un plat familial et convivial, du nom du non moins célèbre Antoine Augustin Parmentier (pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français 1737-1813) grâce auquel le tubercule qu'est la pomme de terre a été introduit dans notre consommation alimentaire. Béni soit-il ^^" !  C'est un plat que j'affectionne particulièrement, à la fois facile et rapide à préparer, et déclinable à l'infini selon nos... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Recette facile pour toute la famille façon Lolotambouille

Matefaim à la truite fumée   Une sympathique petite recette, issue du livre Recettes Faciles pour toute la famille aux éditions Larousse, et réinterprétée façon Lolotambouille :   Matefaim de courgettes à la truite fumée - poireau - babybel Pour 1 personne : préparation et cuisson : 10min Les ingrédients : 1 matefaim à la courgette (ici tout prêt, une spécialité régionale savoyarde de Christian Baudes) 2 blancs d'oeufs un petit morceau de poireau vapeur 1CS d'eau 2 tranches de truite fumée 2 minis babybels... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Un Ch'ti en Asie

Nouilles soba au poireau gratinées à la crème de maroilles, oeuf en nuage   Encore une recette détournée de la cuisine de Ciorane : http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/2013/03/01/26539064.html, et cuisinée façon Lolotambouille. Des nouilles soba et leur délicieuse note de sarrasin mélangées avec un peu de poireau vapeur, et nappées d'une onctueuse crème de maroilles à base de maroilles fondu dans le bouillon des pâtes (et non dans la crème) pour plus de légèreté. Le tout châpeauté d'un aérien oeuf au plat. ... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Encore une recette à 4 sous !!

Duo de diots aux poireaux - pommes - neufchâtel   La semaine dernière, j'ai réalisé cette recette dénichée sur le blog de Ciorane : Une vraie mine d'or que ce blog, en ce moment c'est un peu ma bible culinaire. Ses recettes sont à la fois simples et originales, et les photos sont tellement alléchantes qu'on ne peut y résister. Si vous êtes en mal d'inspiration, allez y faire un tour.... ! J'ai un peu modifié sa recette, et vais donc vous livrer ma version :   Duo de diots sur de compote de pommes poireautée ... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Un ch'ti en Savoie

Ch'ti croque-galettes endive-maroilles et pormonier poireau-pruneaux   Décidément, elles se promènent ces petites galettes... Après la Normandie mercredi, les voilà parties aujourd'hui dans le nord en territoire ch'ti. En chemin, v'là (ch)tit pas qu'elles rencontrent une connaissance savoyarde : M. Pormonier ! Genèse de cette rencontre : Pour ce qui est du croque -galettes, j'ai puisé mon inspiration chez Recettes Végétariennes avec son Croque-Monsieur aux endives et maroilles. Quand au pormonier, il me restait au frigo... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Une virée en Normandie

Galettes grillées poireau - Neufchâtel - chutney de figues   Si vous avez bonne mémoire, nous nous sommes déjà promenés ensemble en Normandie grâce à mes Croustillands Normands, dont j'ai publié la recette voilà bientôt un an (que le temps passe vite...). Ce soir, je vous y emmène de nouveau avec ces petites galettes.   Pour 2 galettes (1/pers. en accompagnement, ou 2 en plat principal) : Sur 2 galettes de son d'avoine légèrement salées Céréal Bio, étalez le chutney de figues, puis déposez des morceaux de poireau... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Pour changer des oeufs cocottes...

Oeuf au four   Ces derniers temps, on sent vraiment que nous sommes en septembre. Il pleut, il fait froid, les jours raccourcissent : le matin à 6h, il fait nuit, et le soir elle arrive plus tôt aussi... Bref, on se croirait presque en hiver.... C'est vraiment déprimant, où est l'été indien ^^ ? Du coup, on a plus envie de se cocooner avec de bons petits plats bien chauds, histoire de se réchauffer un peu les entrailles. Ce soir, je vous propose donc cette sympathique petite recette, trouvée chez ma consoeur... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Une surprenante association : crevettes et fromage

Papillote poireau, crevettes, chèvre, miel et pruneaux   Et une papillote, une... !!! Allez, ce soir c'est poisson ou plutôt crustacés, parce que ça fait longtemps que je n'en ai pas posté. Ca manque un peu sur le blog ^^". Cette recette là, je l'ai prise chez Lucie Cuisine. Elle est vraiment extrêmement délicieuse et super rapide à faire, pratique les soirs de semaine quand on a pas trop le temps de se plonger dans les fourneaux... Honnêtement, il ne me serait jamais venu à l'esprit d'associer les crevettes avec le... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Ma première pizza

Pizza façon flammekueche de la mer au poireau, confit d'oignons et ricotta   Ca y est !!! J'ai enfin réalisé ma première pizza et je suis très fière de moi !!! Non sérieusement !!! Je suis trop contente, depuis le temps que je voulais faire ma pâte moi-même, c'est maintenant chose faite. Je vais pouvoir devenir la reine de la pizza.... Après de multiples recherches sur le net, j'ai choisi de réaliser une pâte simple, semblable à celle de la pâte à pain ou de la pizza mais sans matière grasse et dont j'ai trouvé la... [Lire la suite]
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