18 juin 2013

Petite improvisation

Salade "cruiquante" aux fruits secs   Un drôle de nom pour cette salade rapidement improvisée, par manque de temps. Alors pourquoi "cruiquante" ? Parce que toutes les textures y sont réunies : elle mêle à la fois le cru, le cuit et le croquant. Pas vraiment de recette donc, il s'agit juste d'un trio de crudités aux fruits secs devant lequel je suis tombée en arrêt l'autre jour en allant faire les courses un jour où le rayon traiteur n'a pas été complètement dévalisé, auquel j'ai ajouté 1/2 poireau cru finement émincé... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Une agréable invitée...

Salade de carottes aux myrtilles et huile de poivron jaune   Vous avez déjà pensé à employer la myrtille autrement que dans une préparation sucrée ? Vous pensez sans doute que je suis tombée sur la tête. Que nenni !! Ca peut vous paraître surprenant, mais je vous assure qu'en salade, c'est tout aussi délicieux. Surtout ici où, pour le coup, elle s'associe merveilleusement bien avec la chair doucement sucrée de la carotte. Et avec l'huile de poivron jaune, un autre légume à la chair sucrée elle aussi (je crois que c'est mon... [Lire la suite]
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07 mai 2013

J'me suis farci le poivron

Poivron farci au thon et au chèvre   Une recette colorée et facile à réaliser. Je l'ai accompagné d'une galette de céréales au quinoa et potimarron, trouvée chez la Vie Claire.   Pour 1 personne : 1/2 poivron jaune 1 boîte d'émietté de thon au piment d'Espelette (80g) 4 tomates cerises (oranges et rouge pour la couleur) 3 olives vertes 3 tranches de bûche de chèvre oignon émincé basilic ciselé, thym sel, poivre   Coupez les olives en tranches, lavez les tomates et les couper en 4, coupez 1... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Pointillisme culinaire

Asperges en salade aux fruits rouges et huile de poivron jaune   Aujourd'hui, j'ai pris mon courage à 2 mains pour cuisiner des asperges fraîches. Habituellement, j'utilise des asperges en bocal, mais l'autre jour une belle botte d'asperges (en promo en plus ^^") m'a fait les yeux doux sur l'étal de légumes de mon supermarché. Du coup, j'me suis dit : "tiens, et si tu en prenais des fraîches pour changer ?". Bien m'en a pris, car le goût n'a franchement rien à voir. A la fois tendre et croquante, l'asperge fraîche a tout pour... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Huile de poivron   Bonjour, bonjour !! Aujourd'hui, je vous présente une petite "recette" bien sympathique, dont l'idée m'est venue en voyant l'huile de roquette de C'est moi qui l'ai fait ! Il s'agit d'une huile de poivron. Ca n'est pas vraiment une huile parfumée au poivron, mais plutôt une sauce rapide et facile à réaliser, que vous pouvez utiliser pour aggrémenter des légumes, de la viande, en vinaigrette avec une salade... Pour cette version, j'ai utilisé du poivron jaune, dont j'apprécie particulièrement la chair sucrée.... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Elle croque le monsieur, avec un petit air de Grèce...

Croque-monsieur truite fumée, chèvre et poivron    Séduite par mon 1er test du pain de mie sans croûte Weight Watchers (voir ici), j'ai réalisé une nouvelle version toujours marine mais avec de la truite fumée cette fois-ci. Ajoutez à ça du fromage de chèvre, du poivron grillé, et du Ktipiti (ingrédient star de ma cuisine ces derniers jours) et vous obtenez un délicieux croque-monsieur aux accents grecs.   Pour 1 croque-monsieur, il vous faut : 2 tranches de pain de mie complet sans croûte Weight Watchers du... [Lire la suite]
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22 avril 2013

A la pêche aux moules...

Gaspacho marin, Croque-Monsieur aux moules et Ktipiti    "A la pêche aux moules, moules, moulesJe n'veux plus y aller mamanLes gens de la ville, ville, villeM'ont pris mon panier mamanLes gens de la ville, ville, villeM'ont pris mon panier maman..." Depuis que j'ai goûté les moules avec mes pâtes coquillages (voir ici), je ne peux plus m'en passer et font désormais régulièrement parties de mon caddie de courses, la semaine dernière entre autre. Il me restait du gaspacho de tomates et poivron rouge d'hier au... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Pour épater la galerie....

Gaspacho chic : quand même le bol se mange !!   Une assiette ensoleillée, facile et rapide à préparer pour une présentation à la fois chic et originale. Une délicieuse façon de déguster du gaspacho, ma maman s'est régalée ^^" !!   Par personne, il vous faut : 1 courgette ronde du gaspacho tomates-poivron rouge 1 tranche de boule bio du parmesan frais   Lavez la courgette, la faire cuire 25min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir. Coupez un couvercle, puis... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Du soleil dans l'assiette...

Gaspacho de tomates et poivron rouge, et ses toasts crousti-truite   La fraicheur a de nouveau été de la partie ce week-end. C'est à se demander si le printemps va réellement finir par s'installer, car ces températures-yoyos commencent à donner sérieusement le tournis. Il y 3 jours, on se serait cru en était avec les 27° et cette belle journée ensoleillée. Et aujourd'hui, on se serait de nouveau cru en hiver, avec ce ciel tout grisou et nos pauvres 10° tout mouillés. Et ce vent frais qui n'en fini pas... Bref, y a plus de... [Lire la suite]
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18 février 2013

Galette de son quand tu me tiens

Toasts de saumon aux herbes folles, crudités au pistou de brocolis   Depuis que j'ai découvert les galettes au son d'avoine de la marque Céréal Bio, j'en raffole. Je ne cesse de les décliner sous toutes les formes et saveurs. Ce soir, j'en ai fait des toasts, d'après une recette trouvée chez Bec Sucré Bec Salé (clic ici).   Ingrédients pour 1 personne : 2 galettes de son d'avoine légèrement salées Céréal Bio 3 tranches de saumon fumé aux herbes labeyrie tentation 2CS de fromage blanc herbes fraiches... [Lire la suite]
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