15 août 2013

Les crudités, c'est bon pour la santé

Assiette de crudités de l'été   Ou comment atteindre les 5 fruits et légumes par jour en toute légèreté !!!! Tomates huile d'olive-balsamique et coriandre, Carottes râpées et radis à l'huile d'olive et citron, Concombre au sel marin aïl et persil  
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25 novembre 2012

Un atelier Cook'n Go et un pistou

Pistou de fanes de radis   Coucou ! Je m'en vais vous livrer la recette du pistou de fanes de radis, dont je me suis servie pour mon écrasé, tel que nous l'avons préparé lors du cours Cook'n Go.   Pour 3 personnes, il vous faudra : 90g de fanes de radis 1,5 gousse d'aïl 9CS d'huile d'olive sel, poivre   Epluchez et émincez la gousse d'aïl, lavez les fanes de radis. Dans un bol, disposez les fanes de radis, l'aïl et l'huile d'olive. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un pistou homogène. Salez,... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Paupiette de dinde méridionale et son écrasé de pommes de terre au pistou de fanes de radis   Bonjour, bonjour.... Plusieurs choses d'abord. Hier, j'ai enfin utilisé le bon dakotabox Cuisine Prestige que mes parents m'ont offert l'an dernier. Comme il donnait droit à un cours pour 3 personnes,  j'ai choisi comme partenaires ma maman bien sûr, et puis une de mes tantes, qui aime bien recevoir. Nous nous sommes rendues au Cook'n Go à Grenoble, où nous avons cuisiné le menu que j'avais préalablement choisi pour l'occasion :... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Salade nordique   Après la salade scandinave, la salade nordique :   Pour cette petite salade d'1 personne, il vous faut : 1 endive carmine 1 morceau de comcombre 3 tranches de saumon fumé 6 radis ciboulette ciselée Pour la sauce : 2CS de fromage blanc jus de citron sel, poivre 1cc de moutarde à l'estragon   Mélangez ensemble les ingrédients de la sauce. Réservez. Otez le cône et les feuilles les plus abimées de l'endive, émincez-la en lamelles. Epluchez le concombre et le couper en... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Steak de saumon fraîcheur au tzaziki concombre et radis   Pas de recette à proprement parler ce soir. Juste un steak de Saumon Rolmer cuit à la poêle sans matières grasses, puis tartiné du reste de tzaziki de ma tomate farcie fraîcheur. Un délicieux chaud-froid, tout en légèreté.  
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14 juillet 2012

Tomate farcie fraîcheur

Ce soir, je n'avais pas envie de manger chaud. J'avais plutôt envie de fraîcheur, de légèreté... Alors pourquoi pas une assiette de crudités ?  Mais, toute simple : de la salade verte, des tranches de truite fumée légèrement citronnées et.... Cette tomate farcie. D'une simplicité enfantine, elle n'en est pas moins délicieuse et très appréciable en ces chaudes journées. Bien entendu, elle peut aussi accompagner des plats chauds tels que des pommes de terre vapeur, du poisson (je pense entre autre à un pavé de saumon grillé...).... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Tartare de tomate, concombre et radis au pavot   Vous vous souvenez de ma salade de tomate, concombre et radis aux grains de pavot bleu ? Et bien je l'ai détourné en version tartare : Je l'ai assaisonné avec du sel, de l'aïl et du jus de citron.   Puis je l'ai présenté sur un lit de macédoine :  
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15 avril 2012

Tartare d'avocat au concombre et radis   Bonjour, Aujourd'hui je vais vous proposer une nouvelle version de tartare à l'avocat, devenu incontournable dans mes repas.     Pour 1 tartare : 1/2 avocat échalote émincée surgelée 6 radis 1 petit morceau de concombre 1 poignée de graines de sésame doré sel de céleri curry jus de citron coriandre émincée surgelée   Comme d'habitude : récupérez la chair de l'avocat dans un bol et la couper en morceaux. Lavez et équeutez les radis, les couper en... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Salade de tomate, concombre et radis au pavot   Ce soir, j'ai inauguré mon tube de pavot reçu à noël. Pour cette première fois, je l'ai choisi pour accomoder une salade.     Pour 1 personne, il vous faudra : 1 petite tomate ronde 1/4 de concombre 6 radis sel graines de pavot bleu huile d'olive vinaigre balsamique   Epluchez le concombre, le couper en petits dés. Lavez les légumes. Couper la tomate en tranches puis en quatre. Equeutez les radis, les couper en tranches. Salez et mélangez.... [Lire la suite]
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