08 septembre 2013

C'est la saison des figues profitons en !!!

Salade aux 2 figues et poivron rôtis.... Sur lit de semoule et billes de mozzarella   Nous sommes dans les derniers jours de l'été, et c'est la pleine saison des figues. Or, pour tous les inconditionnels comme moi de ce délicieux fruit à la chair sucrée et gorgée de soleil, nous devons nous dépêcher car la saison est courte : jusqu'à octobre à peu près. Alors, pour en profiter pleinement, une petite salade bien de saison qui m'a été inspirée par Kitchenette. Ou plutôt, un mixe de 2 recettes, mais patience, vous allez... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Tarte Soleil ou la tarte toute jaune

Tarte aux tomates jaunes, pâte à base de semoule   Pour le premier juillet, je vous propose une petite tarte estivale. Après la Quiche trompe-l'oeil à base de pommes de terre de Réglisse (voir ici), voici une tarte à base de semoule. Une autre déclinaison originale de la quiche sans pâte, et toute aussi délicieuse. Comme je n'avais pas de chèvre Sainte Maure, j'ai utilisé de la mozzarella à la place.   En voici les ingrédients pour 1, voire 2, personne(s) :   Tarte Soleil semoule-tomate... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Cuisine express, ça continue...

Taboulé chaud gratiné à la tomate et édam   Dans la série cuisine express, je vous présente le petit dernier : le gratin de taboulé ! En allant faire les courses l'autre jour, je me suis trompée en achetant pour ma maman le duo "Carottes Râpées et Taboulé Oriental à l'huile d'olive vierge extra" Pierre Martinet, ce n'était pas la bonne marque. Du coup, elle n'en a pas voulu. Alors, plutôt que de le jeter, je me suis dévouée. Sauf que, contrairement à certaines salades toutes prêtes qui sont ma foi pas mauvaises je dois bien... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Tomate farcie au chèvre frais et aromates   Habituellement, nous farcissons les tomates avec du riz. Mais aujourd'hui, je vous en propose une alternative, beaucoup plus légère. Il s'agit de les farcir, non pas avec du riz, mais avec une autre céréale : de la semoule. C'est une recette que j'ai trouvé chez Lucia saveurs légères et gourmandes, qui l'a elle-même piqué chez Weight Watchers. Cette version est un vrai régal, la semoule n'est pas sèche du tout car elle s'est gorgée du jus de la tomate, quand au chèvre il apporte... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Terrine de thon aux herbes et tomates séchées, semoule rouge de Nigella à ma façon   Au menu de ce soir, une petite terrine de thon toute simple à la fois légère et rapide à faire trouvée sur le blog Les saveurs retrouvées, qui l'a elle-même trouvée chez torchons et serviettes, parfaite pour vider les fonds de placard. Pour l'accompagner, j'ai revisité à ma façon la recette de semoule rouge de Nigella Lawson que j'ai vu l'autre jour dans son émission sur Cuisine+.     Ingrédients pour 1... [Lire la suite]
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29 août 2012

Gratin de semoule au thon   Au cours de mes dernières errances sur la blogosphère, je suis tombée sur plusieurs recettes de gratin de semoule, au thon entre autre. Séduite, je m'en suis inspirée pour vous proposer ma propre version, semblable à mes petites cocottes de semoule au curry et Fourme d'Ambert. Un vrai régal. Sauf qu'à la différence de mes petites cocottes, j'ai cuit la semoule à feu moyen pour avoir une texture non pas compacte, mais onctueuse. Accompagné d'une petite salade verte, ça en fait un plat complet.... [Lire la suite]
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27 août 2012

Taboulé au thon à l'exotique   Depuis que j'ai découvert les produits de La Belle Iloise, je ne peux plus m'en passer. Originaux et savoureux, je ne cesse d'imaginer de nouvelles recettes pour mieux les savourer. J'apprécie tout particulièrement leurs émiettés de thon. Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur l'émietté de thon à la Marie-Galante. Son subtil mariage de noix de coco, poivrons, citron vert et épices Colombo m'ont inspiré ce taboulé aux notes exotiques. Un délicieux plat complet, parfait pour profiter des derniers... [Lire la suite]
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19 août 2012

Petites cocottes de semoule au curry et Fourme d'Ambert   Moi qui n'était pas trop fan au départ, j'aime beaucoup cuisiner la semoule. De bons taboulés maison bien frais y a rien de mieux, surtout en cette saison. Et puis, c'est bien meilleur que ceux en boîte. Mais ce midi, avec cette chaleur, je n'avais pas très envie de passer trois heures dans la cuisine. Alors, pour changer un peu, j'ai piqué cette idée chez Chesapeake. L'avantage ici, c'est que cette version est sans gluten.       Pour 2... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Semoule épicée aux olives et tomates séchées   Pour accompagner mon steak hâché d'agneau épicé au barbecue et rester dans le ton, j'ai improvisé cette recette de semoule, chaude cette fois-ci.       Par personne, il vous faudra : 60g de couscous complet bio markal 5 tomates séchées 7 olives vertes farcies au poivron curry sel fin épicé (curry, cumin, piment, menthe pour moi)   Emincez finement les tomates séchées, coupez les olives en rondelles. Mettre la semoule dans un bol. ... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Taboulé aux tomates et olives   Grand classique de la saison estivale, le taboulé s'est fait la part belle au milieu de nos tables ou pour nos piques-niques et a su devenir un met indispensable lors de nos escapades. Déclinable à l'infini, on peut l'agrémenter de fruits, de fromage, de poissons ou crustacés et j'en passe. Comme aujourd'hui, je suis seule avec ma mère, j'ai moi aussi succombé à la déferlante "taboulesque" en nous préparant un taboulé aux tomates et olives pour ce midi. Certes, cette recette de taboulé est... [Lire la suite]
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