20 septembre 2012

Tartelettes fines tomates-mozzarella aux 2 olives   Voici les petites tartelettes improvisées pour ce soir, avec les fonds de frigo....   Pour 2 tartelettes : 2 petites tomates coupées en rondelles 1 petite boule de mozzarella coupée en tranche de la tapenade d'olives noires des olives vertes concassées 1 pâte feuilletée   Déroulez la pâte feuilletée avec le papier cuisson sur la plaque. Découpez 3 fonds de tartelettes à l'aide d'un moule à chausson, en mettre un de côté. Si vous n'avez pas de... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Salade multicolore spéciale fin d'été

Salade multicolore à la mangue   Vous n'êtes pas sans savoir que ce week-end, l'automne prendra la place de l'été. Alors pour profiter comme il se doit des derniers beaux jours, la salade multicolore a fait son grand retour cette semaine, avec en guest-star : la mangue. J'ai simplement repris la salade de Pause Café en remplaçant le poivron par la tomate et en ajoutant des dés d'avocat.     Ingrédients : 1 carotte râpée 6 tomates cerises coupées en quartiers 1/2 avocat coupé en dés des dés de mangue ... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Salade de tomates aux mirabelles   Afin de profiter des mirabelles avant que la saison ne se termine, j'ai réalisée cette salade qui me trottait dans la tête depuis un moment :   Ingrédients : 1 tomate roma et 1 tomate kumato coupées en quartiers, des tomates cerises (mirabelles et oranges) coupées en 4, une petite poignée de mirabelles coupées en 2. Le tout parsemé de basilic et dégusté avec un filet d'huile de sésame et de velours de balsamique.   Le petit truc en plus : ajoutez des petites billes de... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Soirée tartes 2#

Tarte aux tomates et Fourme d'Ambert.... Et accessoirement au chèvre   Je poursuis ma soirée tartes avec cette deuxième recette. Vous vous dites que ça fait sans doute beaucoup pour un repas, mais quand on a dans le frigo une pâte à tarte et à pizza approchant des dates d'expiration, ce serait quand même dommage de les jeter. Et puis l'avantage, c'est que ça se conserve très bien, ce qui permet d'avoir les repas suivant déjà préparés à l'avance. Pour cette fois, j'ai choisi de faire ma version de la tarte aux tomates et au... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Salade froide à l'aubergine et sa bruschetta à la sardine   A défaut d'avoir le soleil dans le ciel, je l'ai mis dans mon assiette. Au menu de ce soir : salade froide à l'aubergine et bruschetta à la sardine. D'ordinaire, je ne mange jamais l'aubergine froide, sauf en caviar. Mais, quand j'ai vu cette salade chez Dans mon assiette (voir ici), ben je me suis dit que je pourrai peut être faire un effort  ^_^ ! Comme j'avais quand même peur de ne pas aimer, j'ai simplement réduit la quantité d'aubergine et au contraire,... [Lire la suite]
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29 août 2012

Gratin de semoule au thon   Au cours de mes dernières errances sur la blogosphère, je suis tombée sur plusieurs recettes de gratin de semoule, au thon entre autre. Séduite, je m'en suis inspirée pour vous proposer ma propre version, semblable à mes petites cocottes de semoule au curry et Fourme d'Ambert. Un vrai régal. Sauf qu'à la différence de mes petites cocottes, j'ai cuit la semoule à feu moyen pour avoir une texture non pas compacte, mais onctueuse. Accompagné d'une petite salade verte, ça en fait un plat complet.... [Lire la suite]
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27 août 2012

Taboulé au thon à l'exotique   Depuis que j'ai découvert les produits de La Belle Iloise, je ne peux plus m'en passer. Originaux et savoureux, je ne cesse d'imaginer de nouvelles recettes pour mieux les savourer. J'apprécie tout particulièrement leurs émiettés de thon. Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur l'émietté de thon à la Marie-Galante. Son subtil mariage de noix de coco, poivrons, citron vert et épices Colombo m'ont inspiré ce taboulé aux notes exotiques. Un délicieux plat complet, parfait pour profiter des derniers... [Lire la suite]
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23 août 2012

Salade multicolore carotte et tomates   Bonjour, bonjour !! Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle version de salade multicolore à base de carotte et tomates.   Ingrédients par personne : 1 carotte 1 tomate kumato 1 tomate roma 1/2 jaune herbes à salade Quai Sud huile d'olive vinaigre balsamique   Lavez les tomates, épluchez la carotte. Râpez la carotte au robot à la râpe à gros trous. Coupez la tomate jaune en quartiers, coupez le reste des tomates en tranches que vous recoupez en 4. ... [Lire la suite]
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18 août 2012

Tartare concombre et 2 tomates cerises au curcuma   Le plus souvent, je réalise mes tartares avec de l'avocat. J'en fais rarement sans, tellement j'en raffole. Pour une fois, je m'en suis passé.   Pour 1 tartare : 1 morceau de concombre épluché et coupé en cubes 4 tomates cerises (2 rouges et 2 oranges) sel, poivre curcuma jus de citron 1cc d'huile de sésame échalote émincé coriandre   Lavez les tomates cerises, les couper en 4. Les mélanger dans un bol avec les dés de concombre. Ajoutez... [Lire la suite]
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17 août 2012

Salade de pousses d'épinard exotique   D'habitude, je fais mes salades à base de salade verte. Aujourd'hui, j'ai fait une entorse à la règle en utilisant des jeunes pousses d'épinard.     Ingrédients : 1 avocat (aspergé d'un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde), 2 petits poivrons jaunes émincés en lamelles, 4 tomates cerises en quartiers et 2 poignées de jeunes pousses d'épinard. Et pour la sauce : jus de citron, 1/2CS d'huile de sésame, 1,5CS de vinaigre à la pulpe de mangue.   Mélangez... [Lire la suite]
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