03 octobre 2013

Encore du chou rouge

Chaud-froid de chou rouge à l'avocat   Encore une impro imaginée d'après des recettes aperçues sur le net !   Salade chaude de chou rouge au cassis, pomme, avocat et raisins Les ingrédients : 100g de salade de chou rouge au cassis - 1/2 pomme pelée et tranchée en lamelles - arôme miel - 1/2 avocat coupé en dés (citronnés) - des graines de lupins et de sésame doré - 1 poignée de raisins secs   Faites chauffer une poêle à sec, y déposer les lamelles de pomme et laissez compoter quelques minutes en les retournant... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

"Joan's Broccoli Madness salad" revisitée

Salade croquante de brocoli sucrée salée   Ce soir, je suis tombée sur cette salade chez Mango Coco : clic ! Cette salade, la "Joan's Broccoli Madness", est une salade typique d'un soup & salad bar américain : Souplantation. Simple, mais sucrée salée comme j'aime, je n'ai pas résisté à l'envie d'y apporter ma touche perso. Voici donc la version Lolotambouille :  - Des fleurets de brocoli cru en morceaux - Des tomates cerises - Des dés d'avocat - De l'oignon émincé - Des graines de lupins et des raisins secs ... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Une star dans mon assiette

Jamie's Salad   La dernière fois, en ragardant CUISINE +, je suis tombée sur le nouveau programme de Jamie Oliver : Jamie en 15min ! Et oui, après nous avoir proposé un menus complet express en 30min, il nous présente désormais 2 menus en seulement 15min. Ce jour là, il y avait un menu sud-américain avec des tacos et leur salsa. Si je n'ai pas retenu la recette de ses tacos, plat que je n'aime pas, celle de sa salsa a en revanche retenue toute mon attention. Et c'est cette recette que j'ai choisi de vous faire partager ce soir.... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Avec les abricots du jardin...

Salade tomate, abricot et avocat   Nous avons la chance d'avoir un abricotier dans le jardin, qui donne pleins d'abricots chaque année. Malheureusement pour nous, ceux-ci se trouvent toujours sur les branches les plus hautes, celles que l'on ne peut atteindre même en grimpant. Allez savoir pourquoi, ils semblent déserter les branches du bas. Ce qui fait que chaque année, ils pourrissent sur l'arbre et nous n'avons alors pas l'occasion d'en profiter. Mais, cette année, miracle !! Le sort semble nous être favorable. Ceux qui... [Lire la suite]
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21 avril 2013

L'assiette primeur : avocat au cresson, duo de fraises et tomate au basilic   Bonjour, bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une assiette pleine de fraicheur et riche de saveurs, idéale en ce début de printemps. Elle se compose d'un avocat au cresson, et d'une "salade" de fraises et tomate. J'ai trouvé ces deux recettes sur le blog de Chic et Gourmand pour l'avocat, et La table de Jeanne pour le duo. Quand j'ai vu ces 2 recettes, je n'ai pas pu m'empêcher de vouloir les tester. Comme vous le savez, j'adore l'avocat, alors... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Salade d'avocat, pomme et tomate   Pour ce soir, je vous propose une nouvelle recette de salade sucrée-salée, rapide à réaliser....   Par personne, il vous faudra : 1/2 avocat 1/2 pomme épluchée 1 tomate coriandre ciselée Pour la sauce : 2CS de fromage blanc 1 quartier d'oignon rouge sel, poivre curry   Coupez la pomme en petits dés, et l'avocat en morceaux. Aspergez légèrement de jus de citron pour empêcher l'oxydation. Lavez la tomate, la couper en tranches puis en quarts. Disposez le... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Tartare de truite fumée à l'écrasé d'avocat   Encore un détournement de recette ! Celle-ci est tirée du livre Cuisine économique 1001 recettes, aux éditions Solar. A l'origine, il s'agit tartare de sardines à l'écrasé d'avocat, mais le livre proposé aussi une variante avec du dos de saumon. Comme je n'en ai pas, je l'ai remplacé par de la truite fumée. C'était bien bon !!   Pour 1 tartare, il vous faut : 2 petits avocats 2 tranches de truite fumée échalote ciselée aneth jus de citron sel, poivre arôme saveur... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Salade bonne mine

Salade bonne mine : carotte râpée et avocat à l'orange et au sésame   Une petite salade toute simple, où le sucré et le salé s'accordent pour faire le plein de vitamines !!     Pour 1 personne, il vous faudra : 2 petites carottes râpées 1/2 avocat coupé en morceaux des graines de sésame doré Pour la sauce : 1/2 orange pressée, sel, poivre, 1CS d'huile de sésame   Mélangez ensemble les ingrédients de la sauce. Disposez les morceaux d'avocat et les carottes râpées dans une assiette, parsemez de... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Boudin de Saint-Jacques en galettes de riz, salsa d'avocat et tomate à la mangue   Après le parmentier, le voilà en croustillants. Je me suis inspirée de la recette de Wombi cuisine, à base de cabillaud, que je vous ai déjà présenté.   Par personne, il vous faut : Pour les croustillants : 1 boudin de Saint-Jacques 3 galettes de riz sel earth's energy basilic huile de sésame Pour la salsa : 1/2 avocat coupé en dés 1 petite tomate ronde coupée en morceaux sel, poivre 1/2 échalote émincée 3 poignées de... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Papillote de Flétan à l'avocat et mangue   AAAAAAAAaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh du poisson !!!!! Enfin, je commençais à en avoir marre de manger que de la viande moi. Il me restait un peu de la sauce à mangue de Kandra  dont je m'étais servie pour mon pavé de saumon épicé à la sauce mangue-citron. Et comme je me suis achetée un beau petit morceau de flétan cette semaine, j'ai eu l'idée de le faire en papillote à l'avocat. J'ai donc repris la même recette que celle du Pangassius à l'avocat en le remplaçant simplement par le... [Lire la suite]
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