09 novembre 2013

Allumer le feu pour mieux le manger

La salade "Fuego" de Valesa version Lolotambouille : betteraves - carotte - pomme - noix   Bonsoir, bonsoir !! Encore une énième recette de salade, inspirée par Valesa : Rien de bien compliqué, il suffit de mélanger : - dés de betterave rouge - carotte râpée - dés de pomme golden (citronnés pour empêcher l'oxydation) - des cerneaux de noix - des herbes (ici coriandre) Et une sauce vinaigrette avec huile d'olive, échalote, vinaigre de xérès et crème de balsamique. Une salade colorée et bourrée de vitamines, idéale... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

DeyDeyCuisine en visite chez Lolotambouille

Flan carottes, chèvre, raisins secs et saint-jacques   Après ma cassolette d'hier, je poursuis ma quête des saint-jacques avec ce délicieux flan, inspiré après ma visite chez DeyDey. Car, comme d'habitude, j'ai un peu bidouillé la recette à ma façon. Ayant choisi un fromage de chèvre enrobé aux raisins secs, j'ai donc remplacé les pignons par des raisins secs, et j'y ai ajouté des saint-jacques. Un flan bonne mine avec un air exotique, riche en bêta-carotène pour se refaire le bronzage avant l'arrivée de l'hiver ^^" ... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Menu jaune-orange/sucré-salé

Simili crumble tutti-frutti à la raclette et cabillaud moutardé en croûte de tomate   En lisant cet intitulé, vous vous dites sans doute que je suis tombée sur la tête, "des fruits avec de la raclette non mais franchement quelle idée saugrenue, ils sont fous ces gaulois" ... Mais je vous rassure tout de suite, je ne suis pas tombée sur la tête ni n'ai été assomée par un menhir ^^" Je vais très bien et me porte même comme un charme, et oui des fruits avec de la raclette c'est tout à fait possible. A l'origine de cet... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Salade aux couleurs de l'hiver acte 3 : le chou rouge à l'honneur !

Salade de chou rouge croquante, craquante et gourmande   J'ai la chance de pouvoir trouver au rayon traiteur de mon supermarché une avalanche de salades, parmi lesquelles la salade de chou rouge au cassis. En grande amatrice de sucré-salé, vous pensez bien que mon estomac n'a fait qu'un tour, et que cette salade est rapidement devenue incontournable dans mon frigo. Plutôt que de la servir banalement dans mon assiette, j'ai pas mal fureté sur le net pour trouver des idées. Et j'ai été bien avisée, car voici ce que mes recherches... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

J'ai une faim de Loup

Salade haricots verts, carottes et tomate   Bonsoir les amis ! Si comme moi vous avez "Une Faim de Loup !!!", voici une petite salade de crudités rapide à préparer.... Les ingrédients : - Haricots verts cuits - Carottes râpées - Petits cubes de tomate - Echalote et aïl ciselés - Persil - Graines de sésame doré pour le croquant   Et pour la sauce : huile d'olive, crème de balsamique et jus de citron.  
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14 septembre 2013

Encore avec des feuilles de vigne

Feuilles de vigne en salade sucrée-salée   Après mes marmites de feuilles de vigne sucrées-salées, voici une nouvelle déclinaison froide cette fois-ci puisque les voilà préparées en salade : Et en sucré-salé, pour changer ^^" - Des carottes râpées - Des quartiers de tomates ronde et green zebra - Des grains de raisins vert et noir - Les feuilles de vigne - Du persil ciselé Pour la vinaigrette, mélangez : huile d'olive, huile de colza (des feuilles de vigne), jus de citron, basilic ciselé, crème de balsamique.  
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12 septembre 2013

Comment détourner les classiques

Salade de choucroute crue sucrée-salée   L'autre jour, j'ai retrouvé dans mes placards un bocal de chou à choucroute lacto fermenté bio que j'avais acheté un jour de visite à mon épicerie bio préférée... Je l'avais complètement oublié, c'est dire si mes placards sont bien remplis, au grand dam de certains membres de ma famille ^^" . Pour l'utiliser, j'ai repéré plusieurs recettes, dont celle-ci. A vrai dire, je l'ai repéré sur plusieurs blogs et j'en ai fait un mix : Je ne suis pas trop fan de la choucroute en soi, mais ce... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Caro en Travaux chez Lolotambouille

Carottes râpées, poudre de noix et mirabelles   L'autre jour, je suis tombée sur ça : clic !  Ayant déjà testé l'association carottes-mirabelles, et étant une grande fan de sucré-salé, ça a tout de suite fait "tilt" dès que je l'ai vu. Mais, n'ayant pas les mêmes ingrédients à disposition que Caro, j'ai légèrement modifié sa recette. De la poudre de noix, maison s'il vous plait, à la place de la poudre de noisettes et de vraies mirabelles au lieu du vinaigre... Voici donc la salade de Caro version Lolotambouille : - Des... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Carottes râpées, poivrons grillés et mirabelles en salade   Un jour, au cours de mes errances bloguesques, je suis tombée sur une recette de viande accompagnée d'une compotée de poivrons et mirabelles. Cette combinaison m'a aussitôt intriguée et je me suis alors jurée de faire cette recette. Malheureusement pour moi, je ne me souviens ni du blog ni de la viande utilisée... Alors, à défaut de la réaliser chaude, j'ai combiné les deux en salade avec des carottes râpées. Elle est donc composée de : - carottes râpées -... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Repas ton sur ton

Jour jaune-orange : le diner   Comme dit Jamie Oliver, "la cuisine est un jeu, alors amusez-vous !!!"... Si j'aime jouer sur les saveurs, j'aime aussi jouer sur les couleurs. Qu'elles soient colorées ou tons sur tons, il faut toujours que je mette de la bonne humeur dans mon assiette. Ce soir, je suis d'humeur orangée, sans doute pas nostalgie des couchers de soleil d'été... Au menu ce sera donc une assiette de fruits et légumes jaune-orange, accompagnés d'une mousse de thon... Ben orange. Pour la salade de crudités, ça... [Lire la suite]
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