29 août 2013

Changement de ton....

Salade aux couleurs de l'hiver : carottes, betterave, raisin noir et noix   Bonsoir, bonsoir !!! Dernière semaine d'août, déjà... Les matinées et les soirées commencent à se rafraichir, certains arbres ont même leurs feuilles qui tombent... Bref, tout ça sent l'arrivée de septembre et avec lui, celle de l'automne, marquant ainsi la fin de l'été et des vacances avec la rentrée.... Alors certes, je vends la charrue avant les boeufs, Météo France ayant tout de même annoncé de chaudes journées pour une belle fin d'été, avant... [Lire la suite]
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17 août 2013

Un petit tour en Orient

Salade Marrakech   Ce midi, prenons l'avion direction l'Orient, avec cette délicieuse salade de carottes. Un régal avec des brochettes au barbecue !!!   Salade carottes - poivrons aux fruits secs   Pour 1 bol de salade, il vous faut : 2 carottes râpées 3CS de poivronnade Jean Martin 6 tomates cerises (3 rouges et 3 mirabelles) 2 dattes 1 poignée de raisins secs jumbo 1 poignée de papaye séchée réhydratée à l'eau chaude coriandre ciselée 2CS de vinaigre à la pulpe de mangue Maille   ... [Lire la suite]
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15 août 2013

Les crudités, c'est bon pour la santé

Assiette de crudités de l'été   Ou comment atteindre les 5 fruits et légumes par jour en toute légèreté !!!! Tomates huile d'olive-balsamique et coriandre, Carottes râpées et radis à l'huile d'olive et citron, Concombre au sel marin aïl et persil  
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11 mai 2013

Une agréable invitée...

Salade de carottes aux myrtilles et huile de poivron jaune   Vous avez déjà pensé à employer la myrtille autrement que dans une préparation sucrée ? Vous pensez sans doute que je suis tombée sur la tête. Que nenni !! Ca peut vous paraître surprenant, mais je vous assure qu'en salade, c'est tout aussi délicieux. Surtout ici où, pour le coup, elle s'associe merveilleusement bien avec la chair doucement sucrée de la carotte. Et avec l'huile de poivron jaune, un autre légume à la chair sucrée elle aussi (je crois que c'est mon... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Des nuages comestibles, ça existent...

Gratin onctueux de carottes et navet au chèvre et au miel   Après la purée (clic ici), le navet et la carotte ont de nouveau fait connaissance, en gratin cette fois-ci. Mais ATTENTION, ça n'est pas un gratin ordinaire. Certes, vous avez remarqué la présence du salé avec le fromage de chèvre, et du sucré avec le miel dont la saveur se marie merveilleusement bien avec la douceur des légumes. Quand à l'alliance chèvre-miel, c'est un grand classique auquel mes papilles ne peuvent résister. Mais, ce qui fait son originalité, c'est... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Gratin de carottes et oignons version raclette à la moutarde   Ce que j'aime durant mon temps libre, c'est me promener de temps en temps sur la blogosphère pour dénicher de nouvelles recettes. J'en ai d'ailleurs programmé quelques unes. Un des blogs sur lequel je me promène souvent, c'est celui de Clémence. J'y trouve toujours des associations et idées originales. D'ailleurs, la recette que je vais vous proposer ce soir est inspirée de cette recette-ci : le gratin de potiron et oignons. Je n'aime pas le boudin noir, alors j'ai... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Salade de carottes aux noix   Bonsoir, bonsoir !! En ce moment, je suis en plein détournement. Non, non, pas de fonds, je vous rassure. C'est quelque chose de plus légal : le détournement de recettes. Mais attention, je ne fais pas du plaggiat culinaire. Je prends bien soin de toujours citer les sources, même lorsque je me réapproprie la recette en la modifiant à ma façon. Tout de même, il faut être honnête et faire les choses correctement, surtout que le plagiat culinaire est un fléau pour nos blogs, contre lequel il... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Verger et Potager en duo de saveurs et de couleurs

Pour ceux et celles d'entre vous qui m'ont suivi depuis le début, vous avez sans doute remarqué que j'adore marier la carotte avec la courgette. Ce soir, j'ai réalisé une nouvelle salade avec ces deux légumes stars dans ma cuisine, avec des fruits du même ton qui s'accordent gustativement très bien : l'abricot et la pomme.   Salade carottes et courgette aux abricots secs, à la vinaigrette pomme-curry   Pour 1 salade, il vous faut : 1 petite courgette 2 petite carottes 3 abricots moelleux ... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Salade de carotte et courgette   Je sais que ce n'est pas la première recette de salade à base de carotte et courgette que je poste, mais cette nouvelle version que je vous propose est tirée du dernier hors-série de Cuisine Actuelle pour mars-avril. Je l'ai légèrement revue à ma façon en remplaçant les amandes effilées que je n'avais pas par des noix et en utilisant du fromage blanc à la place de la mayonnaise maison.   Ingrédients pour 1 personne : 1 belle carotte 1/2 courgette 1/4 d'oignon une dizaine de... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Oeuf cocotte au morbier et à la carotte   Après les oeufs cocottes à la figue et au parmesan (recette à venir) d'après Popasan de chez On nem, on riz, voici les oeufs cocotte à la carotte. Comme je n'avais pas d'emmental, j'ai pris la liberté d'adapter, inspirée par le morceau de Morbier qui restait dans mon frigo. Voici donc ma version, avec du Morbier :   Ingrédients pour 1 oeuf cocotte : 1 gros oeuf 1 carotte 1 quartier d'oignon émincé 3 tranches de Morbier 2cc bombées de fromage blanc persil frais... [Lire la suite]
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