04 juillet 2013

Nouveau farci

Champignon farci aux herbes, artichauts et chèvre   Ayant réussi à dénicher l'autre jour dans mon supermarché de gros champignons à farcir, j'ai moi aussi succombé et me suis mise à suivre la tendance du champignon farci. Vous pouvez pas imaginer le nombre de recettes de champignons farcis sur lesquelles je suis tombée, en parcourant vos blogs. Soit dit en passant, ces recettes sont toutes aussi alléchantes les unes que les autres, et j'ai hâte de les tester. Mais revenons en à ma version. Je disais donc qu'après leur avoir... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Salade de champignons de Paris crus au fromage blanc, curry et ciboulette   Pour rester dans le thème de mon oeuf cocotte en nid de pâtes aux champignons et raclette, une petite salade de champignons toute simple, à la fois gourmande et diététique.   Par personne, il vous faut : des champignons de Paris frais 2CS de fromage blanc 1CS de jus de citron sel, poivre du curry de la ciboulette ciselée   Otez les pieds des champignons et les laver. Les couper en lamelles et les placer dans un bol. Mélangez... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Oeuf en nid de pâtes aux champignons et raclette à la moutarde   Il y a une nouvelle épicerie fine qui s'est ouverte tout récemment à Grenoble. Elle s'appelle D'un gout à l'autre. Je m'y suis déjà rendue deux fois, et à chacune de mes visites, je ne suis pas repartie les mains vides. On y trouve toutes sortes de condiments (moutardes, huiles, vinaigres, épices), des produits du terroirs (pas seulement régionaux), et même des snacks sur le pouce à emporter. Frais et faits sur place, s'il vous plaît ! Au cours d'une de mes... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Frittata sans matières grasses à l'asiatique   Vous vous souvenez de ma frittata sans matières grasses ? Je vous en ai déjà proposé plusieurs versions : champignons-parmesan, fleurs de courgettes, maïs-poivrons ou encore croutons-aïl-parmesan. Ce soir, avec cette nouvelle variante je vous emmène en Asie.     Frittata asiatique nouilles et champignons   Ingrédients pour 1 frittata : 1 oeuf + 1 blanc 1CS d'eau 1CS de champignons séchés mélange forestier Sabarot sel, poivre, curcuma graines de... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Champignons de Paris en salade   Petite salade improvisée avec les champignons qui trainaient au fond du frigo ^^" !   Par personne : 3 gros champignons de Paris 1/4 d'oignon rouge 1 poignée de cresson jus de citron 3cc d'huile de sésame persil, ciboulette sel, poivre   Lavez rapidement les champignons et les brosser délicatement pour enlever la fine pellicule. Coupez-les en tranches, disposez-les sur une assiette et aspergez-les d'un peu de jus de citron. Mélangez l'oignon rouge finement émincé... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Pommes de terre vinaigrette aux oeufs brouillés   Je mange rarement les pommes de terre en salade, ou alors, il faut qu'elles soient accompagnées d'autres légumes. Non pas que je n'aime pas, mais je trouve que seules, c'est un peu bourratif. Pour une fois, j'ai fait une exception. Cette salade est un plat complet à elle seule, à la fois simple parce que peu d'ingrédients et rapide, hormis le temps de cuisson des pommes de terre. Je peux vous garantir qu'après ça, vous n'aurez plus faim.       Ingrédients... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Croustillants de veau emmental-olives à la tomate et champignon  Vous vous souvenez de mes boulettes de veau emmental-olives dont je vous avais parlé pour ma salade de pommes de terre à la sauce au caviar d'aubergine ? Et bien je me suis servie de la même préparation pour la base de ces croustillants, aggrémentés de tranches de tomate et de champignon.     Ingrédients : 2 feuilles de brick 1 steak haché de veau à l'emmental 1/4 d'oignon rouge 8 olives vertes au fenouil sel, paprika mélange Meat Lovers de... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

Roulés jambon chèvre-fais à l'estragon et champignon   Tout le monde connaît les roulés de jambon au fromage frais, très en vogue aussi bien pour les apéros dinatoires qu'auprès des enfants, par son côté justement enfantin. Mais il ne leur est pas exclusivement réservé, la preuve avec cette version remasterisée, un brin plus chic et gourmande pour les plus grands. Accompagnés d'un bol de soupe, ils constituent un repas à la fois complet et léger.     Par personne : 2 tranches de jambon blanc 1/2 chèvre... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Paupiette de veau au champignon et aux olives   Voilà longtemps que je n'avais pas fait de paupiette, mais lorsque je suis tombée sur cette recette chez Mes petits choux, j'en ai eu immédiatement envie et n'ai pas pu m'empêcher de me précipiter dans mon supermarché pour m'en acheter. Grâce à la cuisson au four, elle est tendre et savoureuse, mais ça n'est pas vraiment une première pour moi puisque j'ai pour habitude de toujours les cuire au four. Non ce qui m'a plutôt séduite, c'est le mariage du veau avec les olives et le... [Lire la suite]
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01 août 2012

Salade de nouilles à l'Asiatique   Il ne s'agit pas d'une spécialité chinoise, japonaise, thaïlandaise ou vietnamienne.... D'ailleurs, ce n'est pas vraiment une recette asiatique à proprement parler. C'est juste que je n'ai pas trouvé mieux comme titre pour cette recette dont les saveurs rappellent celles des pays du Soleil Levant. Si vous avez des idées....      Pour 1 personne, il vous faudra : 1 portion de nouilles fines fines de Shangaï au curcuma 2 champignons de Paris 6 cerneaux de noix oignon en... [Lire la suite]
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