03 avril 2013

Trifle spécial fond de placard   A la manière du tiramisu italien, le trifle appartient à ce que l'on pourrait appeler la cuisine "d'assemblage", comme dirait notra amie Papilles et Pupilles. Ce dessert, qui nous vient tout droit de chez nos voisins anglo-saxons, se compose de crème pâtissière (que les anglais appellent custard), de fruits, d'une génoise et d'une crème avec de la gélatine.  Généralement, il se présente sur plusieurs niveaux, avec les fruits et la génoise au fond, et les crèmes sur le... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Comment allier WW et gourmandise

Tarte au fromage blanc (WW)... Et chocolat   Il y a bien longtemps que je n'avais posté de recette de tarte sucrée.... Une maman plus ou moins attentive à sa ligne, un stock de fromages blancs que cette même maman a acheté arrivant à expiration dans le frigo, et me voilà à la recherche d'une idée pour les recycler. Je voulais un dessert léger, pour qu'elle arrête de me dire que je cherche à les faire grossir. C'est là que je suis tombée sur la tarte au fromage blanc du blog Les délices d'Hélène. Mais en même temps,... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Dessert dominical du jour

Croque monsieur brioché choc'orange   Je vous l'ai sans doute déjà dit, mais mon papa est un grand gourmand. Chaque week-end, après le déjeuner, il sacrifie avec ma mère au rituel du café. Et mon papa, avec son café, il aime bien avoir une gourmandise à y tremper. Faut dire qu'avec le café de Georges, ça fait tout de suite plus chic : on est Nespresso jusqu'au bout, ou on l'est pas. Alors, chaque week-end, j'ai la "lourde" charge de lui préparer la fameuse petite douceur, celle qui va bien avec le café de Georges (et... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Crumble banane, noix de coco et chocolat sans beurre   Vos bananes sont toutes tristounettes et vous ne savez pas quoi en faire ? Je vous propose un crumble à la banane, histoire de changer un peu des traditionnels à la pomme. Et pour plus de gourmandise, j'ai poussé le vice en y ajoutant du chocolat et de la noix de coco râpée, pour une touche d'exotisme.   Pour 2 plats à gratin individuels : 4 bananes 50g de farine 40g de sucre jus de citron vert 3CS d'huile d'olive 4CS de noix de coco râpée 100g de... [Lire la suite]
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25 février 2013

Fin de formation

Ca y est, je termine ma formation cette semaine, le jeudi 28 à 12h00min et 00s très exactement. J'ai du mal à le croire, le temps passe à une vitesse, j'ai l'impression d'avoir commencé hier. Je suis triste de devoir quitter les formatrices et le groupe, il y avait vraiment une bonne ambiance, j'ai pu nouer de solides amitiés et certaines vont vraiment me manquer. Mais en même temps, je suis contente car j'en sors plus confiante. Mon projet professionnel a bien été confirmé et j'ai même des pistes d'emplois.... [Lire la suite]
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12 août 2012

Improvisation boulangère

Chaussons pâtissier à l'abricot et Roulés au chocolat   Ce matin, je me suis improvisée apprentie boulangère en réalisant cet assortiment de viennoiseries. Dans la corbeille, des abricots qui commencent à rendre l'âme. Dans le placard, un reste de chocolat. Hop, on retrousse ses manches et c'est parti... C'est la première fois que je réalise une crème pâtissière, et je pense m'en être pas trop mal sortie.     Ingrédients : 2 pâtes feuilletée épaisses 2 abricots 6 carrés de chocolat noir à pâtisserie ... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Des cookies pour le goûter et ma participation au concours Quai Sud...

American cookies amandes, poire et chocolat   Partenaire depuis peu de la maison Quai Sud, j'ai reçu de leur part une invitation pour participer, à l'occasion du lancement de leur nouvelle gamme de préparations pour gâteaux, à leur premier concours réservé aux bloggeurs. Celui-ci se déroule du lundi 4 au vendredi 29 juin, sur le thème : "Les goûters du monde".   J'ai choisi de vous emmener aux States, avec ce que ce thème du goûter m'évoque le plus : les Cookies. A mon sens, c'est le biscuit américain par... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Lassi'tude, quand tu nous tiens...

Lassi banane et chocolat   Début de semaine et fin de mois oblige, ça n'est pas trop la joie pour mon papa. Et par dessus le marché, un rhume des foins est venu se greffer au reste. Alors pour lui remonter le moral et le requinquer, je lui ai préparé un lassi à la fois gourmand et énergétique : banane et chocolat, les parfums qu'il aime. Avec ça, il sera content quand il rentrera du travail.      Pour 1 grand verre, plein à ras-bord : 1 banane bien mûre 1/2 verre de lait 2 yaourts... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Gratin de banane aux escargots   Kesako ? Des bananes avec des escargots ? Elle est tombée sur la tête ?! Rassurez-vous, je ne suis pas devenue folle. Des bananes avec des escargots, c'est tout à fait possible, puisqu'il s'agit d'escargots..... EN CHOCOLAT !!!!  Vous avez cru que je parlais du mollusque ? Et bien non. Je sais que je peux faire preuve de créativité, mais quand même, y a des limites. Alors pourquoi des escargots en chocolat ? La raison en est toute simple. Je sais que c'est un peu tard, mais c'est parce... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Banane en papillote feuilletée   Si vous me suivez depuis le début, vous avez sans doute dû vous apercevoir que mon papa est un grand gourmand. Contrairement à ma maman et moi qui, faisant attention à notre ligne, aimons nous faire plaisir de temps en temps dans la limite du raisonnable et la légèreté, mon père lui n'y prête pas du tout attention. Il aime se faire plaisir hebdomadairement, pour ne pas dire presque quotidiennement. Et comme je sais parler à son estomac, voici le dessert que je lui ai concocté... [Lire la suite]
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