23 septembre 2013

Un peu de pâtisserie

Gâteau au yaourt aux agrumes et raisins secs   Bonjour, bonjour !!! Parce que ça faisait longtemps, aujourd'hui c'est atelier pâtisserie ! Et oui, j'ai décidé de parler un peu sucré, parce que ça manque sur ce blog. Il faut dire que j'ai un patacasson de recettes en retard, rien qu'avec celles du noël dernier et celui d'il y a 2 ans.... Vous devez en avoir l'eau à la bouche hein ? Mais patience, patience, "tout vient à point à qui sait attendre" comme on dit. Vous les découvrirez au fur et à mesure dans les prochains jours qui... [Lire la suite]
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15 août 2013

J'ai testé la préparation pour biscuits financiers Millbaker

Assortiment de financiers : raisins secs et citron   Voilà longtemps que je n'avais publié de recette sucrée ^^" !! Mais, en ce jeudi 15 août, l'occasion s'offre à moi puisque aujourd'hui c'est atelier pâtisserie. Enfin atelier, façon de parler car je n'ai en fait pas fait grand chose. Il y a quelques mois, j'ai succombé à la mode des Box culinaires. Vous savez ces fameuses grosses boîtes remplies de produits fins que vous recevez directement chez vous, et qu'en ouvrant vous avez l'impression que c'est noël avant l'heure. J'ai... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Soirée crêpes, pour Chandeleur et Mardi Gras en retard

Galette de sarrasin au sucre mascobado et au citron   Et maintenant, je termine mon menu avec la crêpe de mon dessert :    De quoi avez-vous besoin ? : d'1 galette de sarrasin de 3cc de sucre mascobado de jus de citron Préparation : Déposez la galette sur la plaque chemisée. Saupoudrez de sucre. Enfournez à four chaud pour 10min environ à 200°, où jusqu'à ce que le sucre soit partiellement fondu et forme un beau caramel. Otez-la du four, aspergez de jus de citron et dégustez immédiatement ! ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Encore des lentilles

Salade de lentilles corail au saumon fumé, endive et raisin à la vinaigrette aux agrumes   Décidément, ce week-end aura été placé sous le signe des lentilles corail. Après le gratin, les voici en salade, d'après une recette trouvée chez Papillette, ici. Je l'ai réinterprétée à ma façon, en ajoutant du saumon fumé pour en faire un repas complet. Et pour apporter une petite touche fruitée, une vinaigrette aux agrumes.     Pour 1 personne : 1 petite endive 1 poignée de raisins secs 50g de... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Pavé de saumon épicé sauce mangue-citron   L'autre jour, en cherchant une recette sur le blog de Kandra, voilà que je tombe sur cette sympathique sauce pour poisson : clic ! Dans mon frigo, pas de poisson blanc mais des pavés de saumon. Alors voilà ce que ça m'a inspiré :   Ingrédients par personne : 1 pavé de saumon (sans arêtes si possible) 112g environ sel earth's energy poivre, curry graines de pavot et de sésame doré Pour la sauce : 1/4 de mangue bien mûre jus d'1/4 de citron sel   ... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Salade de carottes à l'orientale   Je vous avais déjà proposé une recette de salade de carotte à l'orientale ici, mais cette version-ci m'a été inspirée par VertAmande. C'est une salade gourmande, à la fois légère et gorgée de vitamines grâce à son onctueuse sauce au fromage blanc parfumée aux agrumes et épices. A dévorer sans culpabilité !   Ingrédients pour 1 personne : 2 carottes râpées des graines de sésame doré Pour la sauce : 1,5CS (voire 2) de fromage blanc, sel, poivre, cannelle moulue, jus d'1/2... [Lire la suite]
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30 août 2012

Carpaccio de sole tropicale marinée au citron vert   Vous avez dû le remarquer mais j'adore la sole. Je sais ce que vous vous dites : "Elle a que ça dans son frigo ?".... C'est pas faux ^^" ! Pour tout vous dire, j'en ai tout un stock dans le congélateur, pour la simple et bonne raison que j'apprécie tout particulièrement ce poisson, à la chair tendre et délicate. Cette fois, je l'ai cuisiné en carpaccio, d'après une recette de Tomaten Quiche.       Ingrédients par personne : 1 filet de sole tropicale... [Lire la suite]
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21 août 2012

Salade croquante de crudités à la vinaigrette au citron vert et curcuma   Un titre à rallonge pour une délicieuse salade de crudités, pas vraiment nouvelle à vrai dire puisque j'ai juste repris ma salade croquante de crudités façon rémoulade en changeant simplement la vinaigrette.       Ingrédients : Une carotte râpée, une demie courgette en tagliatelles et un morceau de concombre en dés. Pour la vinaigrette : un demi jus de citron, une pincée de poivre, du curcuma, des graines de pavot et une cuillère à... [Lire la suite]
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19 août 2012

Thon tataki, purée de carottes au citron vert et curcuma   Cette semaine, en allant faire les courses, je n'ai pas dérogé à l'habituel passage devant le poissonnier. Sur l'étal, de belles longes de thon rouge. En les appercevant, j'ai immédiatement pensé à une recette de Nigella que j'avais vu sur Cuisine+ : celle du thon tataki. Et hop, direction le caddie. Pour ceux qui ne connaissent pas le principe, il s'agit d'étaler de la moutarde sur toute la surface du thon puis de le rouler dans les graines de sésame et enfin de le... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Tajine de poulet aux citrons confits   De retour de vacances le week-end dernier, nous sommes allées ma mère et moi à Grand-Frais, histoire de remplir un peu le frigo. En grande amoureuse du citron, elle n'a pu résister à l'envie de goûter aux citrons confits. Et, comme elle avait aussi acheté des escalopes en grande quantité pour le barbecue, elle m'a demandé d'en faire quelques unes avec ces citrons confits. En surfant sur le net, je suis tombée sur plusieurs recettes de tajine dont je me suis inspirée pour composer... [Lire la suite]
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