28 avril 2013

Dernier né du mariage sucré-salé, j'ai nommé...

La "2C" salade : Concombre-Clémentine, sur un air asiatique   Dans le frigo, une barquette de raviolis vapeurs Hakao. C'est décidé, ce soir ce sera repas asiatique. En général, j'aime accompagner ces raviolis d'une petite salade. Ce soir, pour rester dans la lignée du gratin de ce midi (voir ici), j'avais envie d'une salade sucrée-salée. L'idée me trottait dans la tête depuis un moment, j'ai donc choisi d'associer aujourd'hui le concombre avec la clémentine. Et pour être en accord avec l'Asie, un peu de fenouil et de graines de... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Carpaccio de navet boule d'or à la noisette et clémentine   La première fois que j'ai mangé du navet, c'était il y a tout juste une semaine, en purée avec de la carotte et des flocons de seigle : clic ici. Ce soir, le voici en guest star avec cette nouvelle recette, version froide cette fois-ci puisqu'il s'agit d'un carpaccio. Pour l'accomoder, j'ai opté pour une marinade sucrée à base d'huile de noisette et de jus de clémentine.   Pour 1 carpaccio, il vous faut : 1 navet boule d'or 1... [Lire la suite]
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23 février 2013

Salade coucher de soleil : tomate, betterave et clémentine   Pour combattre les microbes hivernaux, voici une salade colorée pleine de tonus !   Par personne, il vous faudra : 1 tomate 1/4 de betterave cuite sous vide 1 petite clémentine persil ciselé Pour la sauce vinaigrette : 2cc de vinaigre balsamique, poivre, 1,5cc d'huile d'olive   Mélangez les ingrédients de la sauce dans l'ordre. Lavez la tomate, la couper en quartiers et les déposer dans une assiette. Coupez la betterave en dés, les... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Encore des lentilles

Salade de lentilles corail au saumon fumé, endive et raisin à la vinaigrette aux agrumes   Décidément, ce week-end aura été placé sous le signe des lentilles corail. Après le gratin, les voici en salade, d'après une recette trouvée chez Papillette, ici. Je l'ai réinterprétée à ma façon, en ajoutant du saumon fumé pour en faire un repas complet. Et pour apporter une petite touche fruitée, une vinaigrette aux agrumes.     Pour 1 personne : 1 petite endive 1 poignée de raisins secs 50g de... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Salade de carottes à l'orientale   Je vous avais déjà proposé une recette de salade de carotte à l'orientale ici, mais cette version-ci m'a été inspirée par VertAmande. C'est une salade gourmande, à la fois légère et gorgée de vitamines grâce à son onctueuse sauce au fromage blanc parfumée aux agrumes et épices. A dévorer sans culpabilité !   Ingrédients pour 1 personne : 2 carottes râpées des graines de sésame doré Pour la sauce : 1,5CS (voire 2) de fromage blanc, sel, poivre, cannelle moulue, jus d'1/2... [Lire la suite]
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