20 avril 2014

Journée spéciale tartines 2#

Tartine montagnarde aux poivrons en coque de jambon   Je poursuis cette journée spéciale tartines avec la recette de celle qui fut au menu de mon repas ce soir : poivrons, jambon, raclette... Un délicieux mariage pour une tartine toute en subtilité, à mi-chemin entre l'hiver et l'été, idéale en cette saison !!     Tartine poivrons-raclette en coque de jambon   Pour 1 tartine, il vous faudra : 1 tranche de jambon 1 grande tranche de pain (ici du pain complet aux céréales) de la... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Roule mon cochon

Pommes de terre et rouleau de jambon aux haricots gratinés à la raclette   Une petite recette bien sympathique, dénichée chez In Tartiflette i Tust, revisitée façon Lolotambouille... Chez moi pas de poireaux mais des haricots verts, et du Brézain en lieu et place du camembert. Une recette complète et légère, si l'on excepte le fromage, rapide et facile à préparer... Idéale pour un repas le soir.   Ingrédients pour 1 rouleau : 1 grande tranche de jambon blanc des haricots verts cuits à l'eau 3 petites pommes de... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Miss Diane et Brigitte se rencontre dans l'assiette

Duo d'haricots en ballotin de jambon à la vinaigrette aux abricots, et salade de tomates aux fraises   Pour un repas léger et frais, voici une délicieuse salade trouvée ici sur la table de Brigitte. N'ayant pas d'asperges, je les ai remplacé par des haricots dont il me restait un bol dans le frigo. Comme je ne comptais pas m'arrêter là, j'ai également choisi d'y ajouter des haricots beurre, pour apporter un peu d'originalité. Et pour apporter à cette assiette un peu de fraicheur et de couleur, mais surtout parce que j'adore le... [Lire la suite]
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09 août 2013

Quiche sans pâte : nouvelle version

Quiche sans pâte jambon-tomate   Vous vous souvenez sans doute de mes précédentes quiches sans pâte ? La première à base de pommes de terre, la deuxième plus récemment à base de semoule. Et bien, aujourd'hui, j'ai décidé de vous en proposer une nouvelle version. A mi-chemin entre le flan et le clafoutis, cette dernière est plus légère et digeste que les versions précédentes grâce à sa pâte à base de fromage blanc et maïzena. Ces derniers jours, cette préparation de quiche sans pâte est devenue incontournable dans ma cuisine, et... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Roulés jambon/haricots verts et sauce au citron   Ce soir, une recette toute simple que j'a piqué chez Une Tite débutante dans la cuisine. Comme je n'aime pas le porto, je l'ai remplacé par du jus de citron et j'ai utilisé du ktipiti à la place du concentré de tomates. Accompagnés d'une galette polenta-haricots rouges-épinards Bjorg (clic), ces roulés ont constitué un repas complet.   Pour 1 à 2 personnes selon l'appétit, il vous faut : 2 tranches de jambon blanc des haricots verts (surgelés pour moi) du fromage... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Wrap de sarrasin au Ktipiti, jambon et emmental   Y a des soirs comme ça où on a envie d'un repas sans prise de tête, tout simple sans avoir à cuisiner. Pour ça, y rien de tel que des petits plats qu'on peut manger avec les doigts =D. Dans mon frigo, il restait des galettes de sarrasin toutes prêtes. Ca tombe bien, j'ai justement repéré la recette parfaite chez Dans vos assiettes. Du jambon, de l'emmental et du Ktipiti, que des ingrédients que j'ai en stock. Pour ceux qui ne connaissent pas le Ktipiti, c'est une spécialité... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Tiens, encore un tian.... !!

Tian de courgette, jambon, carré du Trièves   Après le tian tomate-pomme de terre, voici une autre version, à base de courgette et de jambon. A l'origine de ce tian, une recette de Myrtille. Comme d'habitude, j'ai fait la recette à ma sauce, étant donné que je n'avais pas de comté à ma disposition.   Ingrédients pour 1 plat à gratin : 1 courgette 2 tranches de jambon 5 tranches de Carré du Trièves 2CS d'huile d'olive sel, poivre thym   Epluchez et coupez la courgette en rondelles. Coupez les... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Soirée crêpes : la suite

Duo de galettes de sarrasin   Hier soir, c'était soirée crêpes spéciale rattrapage Chandeleur et Mardi Gras, avec une Galette Basque et une Galette sucre mascobado-citron. Comme il me restait des crêpes, j'ai remis ça pour ce soir mais cette fois, ce sont deux galettes salées que je vais vous proposer. Enfin, une nouvelle variante de sucrée-salé, et une un peu plus originale façon croque-monsieur, dont j'ai piqué l'idée sur un blog (oups, j'ai pas noté le nom ^^"). Avec ça, j'ai bien rattraper mon retard et vous aurez des... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Soirée crêpes, pour Chandeleur et Mardi Gras en retard

Je sais que c'est passé, mais je n'ai pas eu le temps de fêter ni la Chandeleur ni Mardi Gras. Quelle tristesse, SNIIIIFFFFFF !!! Du coup, j'avais envie de ma dose de galettes de sarrasin (ou zin, c'est selon), alors j'ai décidé que la Chandeleur et le Carnaval seraient ce soir voilà !!! Après tout, on n'est pas obligé de les attendre pour manger des crêpes, et y a pas de dates pour se faire plaisir. Du coup ce soir, c'est soirée crêpes. Je commence donc mon menu en vous proposant une recette de galette sucrée-salée, aux accents... [Lire la suite]
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28 février 2013

Hommage à ma maman

Quiche épinard-jambon   Il y a très très longtemps de cela, à l'époque où ma mère cuisinait encore... Autant dire que ça remonte à l'époque des dinosaures ^^" ! Parce que, ce n'est pas qu'elle cuisine plus (quand elle s'y met, elle en fait pour un régiment, on en a au moins pour la semaine), c'est juste qu'elle a plus le temps. Elle rentre tard du boulot, et généralement elle est crevée. Du coup, il faut bien que quelqu'un s'en occupe : bibi ;) . Ce qui, je l'avoue, ne me déplaît pas !! Je disais donc que, du temps où elle... [Lire la suite]
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