05 septembre 2013

Repas ton sur ton

Jour jaune-orange : le diner   Comme dit Jamie Oliver, "la cuisine est un jeu, alors amusez-vous !!!"... Si j'aime jouer sur les saveurs, j'aime aussi jouer sur les couleurs. Qu'elles soient colorées ou tons sur tons, il faut toujours que je mette de la bonne humeur dans mon assiette. Ce soir, je suis d'humeur orangée, sans doute pas nostalgie des couchers de soleil d'été... Au menu ce sera donc une assiette de fruits et légumes jaune-orange, accompagnés d'une mousse de thon... Ben orange. Pour la salade de crudités, ça... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Au fil d'Ariane...

Salade composée mimolette-sardines-artichaut, et accessoirement au melon   Ca y est, nous sommes en juillet. Les vacances arrivent, le soleil et la chaleur sont bien de retour... Bref, c'est le bon moment pour partager avec vous cette recette que j'ai trouvée chez Ariane. Je n'ai rien changé, à ceci prêt que j'y ai ajouté quelques dés de melon. D'abord, parce que j'adore le sucré-salé,bienvenu désormais en cette saison. Mais aussi, parce que j'ai eu l'occasion de tester la semaine dernière une salade où le melon était associé à... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Association Terre-Mer n°1 : Melon et Poisson

Carpaccio de truite fumée au melon   Depuis le scandale du saumon norvégien, je n'en mange plus un seul. SNIF !! Moi qui adorais le saumon, j'ai dû faire une croix dessus. Du coup, quand l'envie m'en prend, je me rabats sur du saumon fumé ou comme ici sur sa cousine la truite, et pas de Norvège s'il vous plaît ! C'est dommage, car c'est un poisson riche en Omega 3, donc excellent pour la santé. Ils vont se faire du tort, la France étant le premier pays où ils exportaient le plus de saumon, car nous en sommes de gros... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

Mes premiers calissons...

Calissons d'Aix en Provence   Bonjour, bonjour... [Lire la suite]
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28 août 2012

Duo de tagliatelles de courgettes au melon et pignons   Après avoir été séduite par la courgette crue en tagliatelles, j'ai remis le couvert en osant une association inédite pour moi : celle du melon avec la courgette. Et bien, je ne l'aurai pas cru si je n'y avais goûté, mais ils se marient très bien ensemble.     Ingrédients : 1 belle tranche de melon 1 petite courgette jaune 1 petite courgette verte 1 poignée de pignons de pin basilic   Faites torréfier les pignons dans une poêle à sec. ... [Lire la suite]
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26 août 2012

Salade de pâtes, melon et magret   Aujourd'hui il fait beau alors c'est idéal pour se régaler d'un bon melon, histoire de profiter des derniers jours d'août qui marquent la fin de ce délicieux état d'insouciance propre aux vacances. Pour ce faire, j'ai réalisé cette délicieuse salade de pâtes d'après une recette piquée chez Le cahier de gourmandises.     Ingrédients : des pâtes (pour moi des nouilles ramen tanoshi) 2 tranches de melon des aiguillettes de magret de canard cuites 1/2 chèvre enrobé à... [Lire la suite]
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15 août 2012

Tartare concombre et melon   Un tartare où l'amertume du cocombre cotoie la chair juteuse et sucrée du melon, fruit gorgé de soleil très apprécié en cette saison.        Pour 1 personne : 1 tranche fine de melon 1 morceau de concombre noa jus de citron sel, poivre 1cc d'huile de sésame 1cc de graines de sésame doré   Otez la peau et les pépins du melon, le couper en petits cubes. Epluchez et coupez égalemment en petits cubes le concombre. Les mélanger dans un... [Lire la suite]
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13 août 2012

Salade de maïs, melon et papaye   Envie d'une salade ? Je vous propose cette recette à l'association surprenante mais savoureuse du maïs avec le melon. Je l'ai découverte chez Dame Hélène en la réadaptant quelque peu selon les ingrédients à disposition.     Ingrédients : Des cubes de melon (2 tranches), du maïs (1/2 boîte de maïs croquant aux poivrons Carrefour), 5 morceaux de papaye séchée réhydratés dans un peu d'eau bouillante et coupés en dés, des graines de sésame doré. A déguster bien fraîche, avec un... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Salade de melon, tomate, concombre et mozzarella   Il y a quelques temps, j'ai osé pour la première fois de manger du melon en salade. C'était ici, si vous vous en souvenez bien. Complètement séduite par ce mariage inédit, j'ai récidivé en l'associant cette fois-ci avec du concombre au lieu d'avocat, et en y ajoutant des morceaux de mozzarella. Le tout aggrémenté de quelques olives colossal, un vrai régal ^^" !       Ingrédients : 2 tranches de melon 1 tomate du concombre coupé en cubes de la... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Deux salades pour le prix d'une...

Salade d'avocat, tomate, melon et pignons   Avec l'arrivée de la saison estivale, les étals abondent à nouveau de fruits gorgés de soleil. Pour les amateurs de sucré-salé comme moi, c'est un bonheur car ils apportent des notes de couleurs dans nos assiettes. La semaine dernière, j'ai mis les abricots à l'épreuve de la casserole. Cette semaine, ce fut autour du melon d'être cuisiné. Au cours de mes errances bloguesques, je suis tombée sur deux recettes de salade : ici, et là. Toutes deux m'ont fait de l'oeil. Des deux... [Lire la suite]
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