05 mars 2013

Crumble banane, noix de coco et chocolat sans beurre   Vos bananes sont toutes tristounettes et vous ne savez pas quoi en faire ? Je vous propose un crumble à la banane, histoire de changer un peu des traditionnels à la pomme. Et pour plus de gourmandise, j'ai poussé le vice en y ajoutant du chocolat et de la noix de coco râpée, pour une touche d'exotisme.   Pour 2 plats à gratin individuels : 4 bananes 50g de farine 40g de sucre jus de citron vert 3CS d'huile d'olive 4CS de noix de coco râpée 100g de... [Lire la suite]
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05 février 2012

Moelleux coco au coeur de chocolat   Il y a deux ans, nous avons passé avec la famille de mon père, un week-end à Annecy pour la fête du Lac, afin de fêter trois changement de 10aine : mes 20ans (en avance, je suis du mois d'octobre), les 50ans de mon papa et les biiiiiiiiiiiiiiiiiiip de ma tante (elle n'aime pas dire son âge ;) ). Comme nous habitons tous loin les uns des autres (certains à l'étranger), et que nous nous rendons tous les ans depuis 4ans mes parents et moi à Annecy à cette occasion, nous avions alors... [Lire la suite]
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05 février 2012

Quand deux crèmes se rencontrent au détour d'une casserole...

Petites crèmes à la noix de coco et au chocolat   Il y a deux ans, nous avions fêté, ma soeur et moi, le jour de l'an avec l'une de ses amies. Elle m'avait alors chargé de faire le repas. Comme elle adore la noix de coco, elle voulait forcément un dessert avec, autre que la tarte noix de coco-chocolat mais sur le même concept. J'ai donc farfouillé parmi toutes mes recettes, et en ai sélectionné deux, que je lui ai proposé de mélanger pour satisfaire son envie. D'où ces petites crèmes. Pour 2 personnes : 2 jaunes d'oeuf... [Lire la suite]
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05 février 2012

Tarte à la noix de coco sans pâte     Ce n'est pas vraiment une recette, juste une tarte issue d'une expérience. Un jour, ma petite soeur a eu envie d'une tarte cocochocolat, "une des choses que tu réussis bien" dixit l'intéressée. Ca veut dire quoi ça ? Que je ne cuisine pas bien le reste :( ? Toujours est-il que, j'ai alors sorti les ingrédients nécessaires, mais CATASTROPHE !!!! Il n'y avait plus de pâte à tarte !!!! "Qu'importe" me suis-je dit. Et si j'essayais sans ? Il vous suffira alors de reprendre ma recette... [Lire la suite]
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04 février 2012

2ème version

Rochers à la noix de coco   Préparation : 15min / Cuisson : 45min Pour 18 rochers : 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 1 jaune d'oeuf 55g de sucre en poudre 120g de noix de coco râpée Préchauffez le four à 140°-150°. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange aéré. Incorporez alors la noix de coco. Montez le blanc d'oeuf en neige ferme, puis mélangez-le à la pâte. Formez de petits tas de pâte sur une plaque chemisée, et faites cuire 15min au four. Puis, réglez le thermostat à... [Lire la suite]
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04 février 2012

Rochers à la noix de coco   Petit clin d'oeil à ma petite soeur, qui raffole de ces biscuits ! Préparation : 15min / Cuisson : 5min Pour 4 personnes : 180g de noix de coco râpée 120g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs extra-frais 1/2 cc d'extrait de vanille (1 sachet de sucre vanillé) Préchauffez le four à 210°. Dans un grand bol, mélangez la noix de coco, les blancs, le sucre et la vanille. Roulez de petites boules de taille identique entre vos mains (ou façonnez des petites pyramides), et... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Yaourts à la noix de coco   L'année dernière, en parcourant le blog de Lorette, je suis tombée sur cet article. Elle y répertorie toutes ses adresses gourmandes sur Grenoble. En bonne cuisinière (grenobloise de surcroît) que je suis, j'ai noté les adresses, notamment celle de Saveur Shop, où je me suis rendue. Une vraie caverne d'Ali Baba, je ne savais plus où donner de la tête et j'ai dû me retenir pour ne pas tout acheter ;) ! J'en suis tout de même ressortie les bras chargés de trésors, avec entre autre une... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Tarte cocochocolat   On ne présente plus cette tarte devenue incontournable grâce à son mariage gourmand : celui de la noix de coco avec le chocolat. Ma petite soeur m'en réclame de temps en temps, elle n'aime pas trop le chocolat mais là elle en est fan !! Cette recette est issue du petit livre Savoir préparer les tartes salées et sucrées.    Préparation : 15min / Cuisson : 20min Pour 8 personnes : 1 pâte brisée (parfois je fais aussi avec la sablée) 150g de beurre (quelquefois je remplace avec de la... [Lire la suite]
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