22 novembre 2013

Des pâtes, des pâtes oui mais des spaghettis !!

Spaghettis de sarrasin à la poire sauce chou-fleur, roquefort, noix avec une pointe de vanille   Encore une recette de pâtes sucrées-salées, piquée chez Clémence mais avec des spaghettis cette-fois. Enfin, ce ne sont pas vraiment des spaghettis, mais des pâtes à la farine de sarrasin : les nouilles soba. Pourquoi ce choix ? D'abord, parce que j'aime ça. Ensuite, parce que je trouve que ce goût si particulier de sarrasin se marie très bien avec la sauce. Alors certes, l'association roquefort/poire/noix est une valeur sûre auprès... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 20:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 septembre 2013

Addiction au maroilles ?

Ch'ti crumble d'endive aux fruits d'hiver et maroilles   Après mon duo de diots et mon parmentier de choucroute, voici une nouvelle recette directement inspirée de celle de Ciorane : le ch'ti crumble d'endive aux fruits d'hiver. Je crois que, depuis que j'ai goûté au maroilles, je ne peux plus m'en passer. Mon esprit fourmille d'idées pour le cuisiner, et j'ai hâte de vous les faire partager !! Mais revenons en au crumble... En réalité, il reprend non pas une mais 2 recettes de Ciorane avec son crumble de pommes au... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 22:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 mars 2013

Mâche l'endive et la poire en salade   Rien de bien compliqué ni surprenant dans cette petite salade que je vous propose ce soir :   Pour 1 personne : 1 petite endive 1 petite poire 2 poignées de mâche des graines de sésame doré Pour la vinaigrette : 2cc de vinaigre de noix, poivre, 2cc d'huile de noisette   Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients ensemble. Réservez. Emincez finement l'endive, la disposer dans l'assiette. Ajoutez la mâche, mélangez. Epluchez et coupez la poire... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 février 2013

Bricks Bricks, j'aime les Bricks...

Bricks de thon aux pruneaux et chèvre frais, salade carotte-courgette à la poire et fleurs de courgette   Voilà longtemps que je n'avais pas mis un peu de crunchy dans ma cuisine, ça commençait à manquer un peu. Aujourd'hui, je vous propose donc des bricks au thon, pruneaux et chèvre frais. Du croquant, du fondant et de la gourmandise en perspective.   Ingrédients par personne : 2 feuilles de brick 1 petite boite de thon 1/2 chèvre frais type Pilafrais 4 pruneaux moelleux sel, poivre curry, cannelle   ... [Lire la suite]
05 novembre 2012

Salade de tomates et poires   Pour rester dans l'esprit sucré-salé, voilà la salade qui a accompagné ma tartine à la confiture de figue. Cela faisait un petit moment que j'en avais l'idée, mais pas d'occasion pour la réaliser. Ici, l'association poires-tomates se marie merveilleusement bien avec la confiture de figues.   Pour 1 personne, il vous faut : 2 petites poires Williams vertes 1 tomate kumato 1/2 tomate ronde 1/2 oignon rouge basilic fleur de sel, poivre huile de sésame, velours de balsamique ... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 23:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 octobre 2012

Gratin de poires   Deux poires qui se ramollissent et me voilà à improviser un petit dessert pour le repas de ce soir. C'est un gratin aux poires tout simple mais facile et rapide à réaliser par sa cuisson au micro-ondes. Je l'ai pioché ici.     Ingrédients pour 1 gros gourmand, ou 2 gourmands raisonnables : 2 poires 1 oeuf 2CS de sucre 1CS de jus de citron 4CS de crème liquide   Epluchez les poires, ôtez les pépins et coupez-les en morceaux. Les déposer dans un plat. Battre l'oeuf avec le... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 22:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

08 octobre 2012

Rouleaux poire et mimolette   Chose promise, chose due, voici les bricks avec lesquelles j'ai accompagné ma salade.... J'ai déjà eu l'occasion d'apprécier l'association pomme et mimolette, alors quand j'ai vu ce gratin poire et mimolette façon tian chez Torchons et Serviettes, j'ai aussitôt imaginé l'ensemble dans de délicieuses bricks croustillantes. Gros coup de coeur pour cette association, la poire se mariant parfaitement avec ce petit goût de noisette de la mimolette. Je crois même que je l'ai préféré à celle avec la... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 17:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 septembre 2012

Rencontre poire et bleu des causses

Salade endive-carotte-poire aux raisins secs et bleu des causses, tartine d'oeufs brouillés au bleu des causses et poire compotée   Je sais, c'est très long comme titre mais je ne pouvais faire plus court sans causer du tort à cette belle assiette, aux avants goûts d'automne. Car malheureusement, l'été ne va pas tarder à lui laisser sa place. Pour preuve, le retour du pain à la chataîgne, pas plus tard que la semaine dernière sur l'étal de mon boulanger au marché. Quand j'ai vu cette belle miche de pain, je n'ai... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 20:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 juin 2012

Des cookies pour le goûter et ma participation au concours Quai Sud...

American cookies amandes, poire et chocolat   Partenaire depuis peu de la maison Quai Sud, j'ai reçu de leur part une invitation pour participer, à l'occasion du lancement de leur nouvelle gamme de préparations pour gâteaux, à leur premier concours réservé aux bloggeurs. Celui-ci se déroule du lundi 4 au vendredi 29 juin, sur le thème : "Les goûters du monde".   J'ai choisi de vous emmener aux States, avec ce que ce thème du goûter m'évoque le plus : les Cookies. A mon sens, c'est le biscuit américain par... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 mai 2012

Compote pommes-poire "brûlée"   Après la version aux pommes, voici la version pommes-poire :   Une simple compote de pommes et de poire (3 pommes, ici des golden, pour 1 poire), sans sucre, juste parfumée aux clous de girofle et au 4 épices. Et pour le reste, c'est comme la première fois !  
Posté par lolotambouille à 17:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,