16 avril 2012

Tartine poire, figues et saint-marcellin   L'autre jour, ma maman m'a ramené de la confiture à la figue, l'une de mes confitures préférées. A la maison, je suis la seule à en manger car la seule à aimer. Et c'est tant mieux !! Généralement, elle ne fait pas long feu. Le matin, sur une tartine de pain maison grillée avec du beurre demi-sel, c'est un délice ! D'autant plus qu'il s'agit d'une confiture artisanale. Par contre, il y a parfois des morceaux de figues quasi entiers, et ça n'est pas très pratique à étaler sur les... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Salade d'endives automnale au Carré d'Aurillac   Ces derniers jours, avec la chute des températures, le froid est de nouveau de retour. On a l'impression de revenir en arrière, au moment des glaciales journées d'hiver. Du coup, la gaieté a délaissé nos assiettes, qui se revêtent  elles aussi des couleurs de la saison passée. Pour preuve, la salade préparée pour le déjeuner de demain.     Pour 1 tupper : 2 endives 1/2 poire Passe-Crassane 1/2 pomme Golden 3 tranches de Carré d'Aurillac ... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Omelette à la poire et oignons confits   Régime protéiné oblige, l'omelette est l'un des plats favoris de ma maman. Ici, j'ai choisi de l'aggrémenter avec un reste de garniture à l'oignon des paupiettes de dinde que nous avons fait dimanche. Et même si elle n'est pas autant amatrice que moi des mariages sucré-salé, elle n'en aime pas moins les grands classiques. Alors comme il me restait la moitié de la poire utilisée pour mes bricks poire et saint-marcellin, je l'ai récupéré pour l'intégrer dans la garniture... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Brick oh ma brick.....

Bricks à la poire au saint-marcellin et fenouil confit   Décidément, quand j'aime quelque chose, on ne m'arrête plus. Après les bricks à la poire, celles au kiwi, je récidive à nouveau avec de la poire. Mais cette-fois, accompagnée avec du saint-marcellin.     Pour 1 brick'ovore : 2 feuilles de brick 1/2 poire (ici agate) 2 tranches de fenouil 1/2 saint-marcellin (soit 6 tranches) 4 noix décortiquées poivre curcuma 2cc d'huile de sésame 3 à 4cc de miel de chataîgnier   Pelez, épépinez... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Après les fraises, la poire...

Lassi à la poire   Je continue cette journée dans la douceur avec une nouvelle recette de lassi.       Pour 1 verre, il vous faudra : 1 poire bien mûre (ici Agate) 1/2 verre de yaourt activia nature à boire   Epluchez la poire et la couper en morceaux. Mixez tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux. Versez dans un verre et réservez au frais.      
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23 mars 2012

Clafou'tartine à la poire, bleu et noix   Une poire un peu mûre, des noix, un reste de bleu... Bref, de quoi faire un délicieux repas en perspective. Mais, comment les préparer ? J'en avais fait une fois une délicieuse tartine, dont je vous posterai bientôt la recette. D'un autre côté, j'ai bien aimé le clafoutis de poire au chèvre et aux noix de Réglisse, où le bleu pourrait remplacer le chèvre. Alors que faire ? Comme je n'arrivai pas à me décider face à ce cruel dilemme, j'ai tout simplement choisi de mixer les deux.... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Quelle poire

Clafoutis de poire au chèvre et aux noix   Depuis que j'ai goûté aux plats à base de poire, je ne peux décidément plus m'arrêter, c'est plus fort que moi. Serais-je devenue poiroman ?   Car après la salade avocat-poire-parmesan de Clémence et les bricks poire-parmesan, voici Ladies & Gentleman bbbrrrrrrrrrrr (roulements de tambour)...... Le clafoutis de poire au chèvre et aux noix. Trouvée chez Réglisse du blog Autrement Bon, j'y ai apporté quelques modifications. Pour la version originale, je vous invite à aller... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Nouvelle rubrique

Bricks poire et parmesan   Bonjour à tous ! Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'inaugurer une nouvelle rubrique en vous proposant cette délicieuse recette. Toujours à l'affût de nouvelles découvertes culinaires et associations de saveurs, en particulier sucré-salé, j'ai trouvée cette recette dans la rubrique cuisine du site journal des femmes : clic !  Etant donné que j'avais adoré l'association poire-parmesan en salade, découverte chez Clémence et postée cette semaine, je me suis dit que je ne pourrais qu'apprécier en... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Nouvelle association sucré-salé ou l'agréable découverte

Salade avocat, poire et parmesan   Cette semaine, j'ai découvert une nouvelle association sucré-salé : celle du parmesan avec la poire. Dénichée sur le blog de Clémence, aux recettes toutes aussi tentantes les unes que les autres notamment salées, celle-ci a aiguisé ma curiosité. Comme tout le monde, je connais la classique et délicieuse association du bleu avec la poire, mais pas celle du parmesan avec de la poire. Et avec de l'avocat, encore moins. Ca ne me serait même jamais venu à l'esprit. Ayant hâte d'y goûter, je me... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Compotée d'automne au four   Envie d'un dessert léger et fruité ? Je vous propose cette petite compote toute simple, cuite au four pour changer de la traditionnelle cuisson à la casserole.   Compote pomme-poire au four   Pour un ramequin : 1 poire comice 1 pomme royal gala Epluchez les fruits. Coupez les poires en quartiers, que vous recoupez ensuite en deux. Coupez les pommes en petits morceaux. Disposez le tout dans un ramequin, avec un fond d'eau, pour que les fruits ne s'assèchent pas... [Lire la suite]
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