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20 avril 2014

Journée spéciale tartine 1#

Tartine sucrée salée à la confiture de rhubarbe   Bonjour à toutes et à tous ! Je vous souhaite de joyeuses Pâques ! J'espère que vous allez passer un bon week-end, en famille ou pas, mais surtout que vous serez bien sage si vous voulez que les cloches passent lundi dans votre jardin. Quoi qu'il en soit, qui dit fêtes de Pâques dit week-end prolongé, pour celles et ceux d'entre vous qui n'auraient pas la chance d'être en vacances. Et comme toujours pendant les week-end prolongés, on a plus de temps pour se reposer, se... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Une pomme par jours éloigne le médecin pour toujours

Clafou'tatin de pommes (aux yaourts) caramel et vanille   Bonjour, bonjour !! Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée à base de pommes. Je ne sais pas si elle vous permettra d'économiser en visites médicales, car en ce qui me concerne, j'ai beau en manger... Ben ça ne m'a pas empêché d'avoir eu 2 rendez-vous médicaux en 1 mois... Enfin, à défaut d'éviter le médecin, elle aura au moins le mérite de satisfaire les plus gourmands ^^". Grande adepte du gâteau au yaourt, avec son simplissime dosage en pots, j'ai voulu... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Gourmandise en bocal

Petit bocal pomme-marrons à l'oeuf et reblochon... Ou l'oeuf cocotte destructuré   Avis à tous les amateurs de sucré-salé, encore un petit délice rapide à faire qui fera son effet à votre table !! Conquise par ma première version au surimi-poireaux-mimolette (à venir sur le blog) inspiré par Petitbohnium, voici une version encore plus gourmande à base de : pomme, marrons et de reblochon; à l'instar d'Angie et sa gourmandise avec son oeuf cocotte poire-roquefort-noix.   Ingrédients pour 1 bocal : 1 oeuf 1... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Quand la courge se tape la pomme

Gratin de Butternut pour les enfants, et sa salade qui va bien   Ce soir, je vous propose un gratin bien de saison, à base de courge. Mais pas n'importe quel gratin... Un petit gratin "bien malin" car d'après Saveurs Croisées, chez qui je l'ai trouvé, il plait à coup sûr aux enfants. Pour ce qui est des enfants, je ne sais pas, mais pour les grands c'est certain. J'ai ADORE !!! Je n'avais pas de potiron, alors j'ai utilisé de la courge butternut à la place. Sa chair douce et subtilement sucrée, mêlée à l'oignon et à la... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Allumer le feu pour mieux le manger

La salade "Fuego" de Valesa version Lolotambouille : betteraves - carotte - pomme - noix   Bonsoir, bonsoir !! Encore une énième recette de salade, inspirée par Valesa : Rien de bien compliqué, il suffit de mélanger : - dés de betterave rouge - carotte râpée - dés de pomme golden (citronnés pour empêcher l'oxydation) - des cerneaux de noix - des herbes (ici coriandre) Et une sauce vinaigrette avec huile d'olive, échalote, vinaigre de xérès et crème de balsamique. Une salade colorée et bourrée de vitamines, idéale... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Encore du chou rouge

Chaud-froid de chou rouge à l'avocat   Encore une impro imaginée d'après des recettes aperçues sur le net !   Salade chaude de chou rouge au cassis, pomme, avocat et raisins Les ingrédients : 100g de salade de chou rouge au cassis - 1/2 pomme pelée et tranchée en lamelles - arôme miel - 1/2 avocat coupé en dés (citronnés) - des graines de lupins et de sésame doré - 1 poignée de raisins secs   Faites chauffer une poêle à sec, y déposer les lamelles de pomme et laissez compoter quelques minutes en les retournant... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Salade aux couleurs de l'hiver acte 3 : le chou rouge à l'honneur !

Salade de chou rouge croquante, craquante et gourmande   J'ai la chance de pouvoir trouver au rayon traiteur de mon supermarché une avalanche de salades, parmi lesquelles la salade de chou rouge au cassis. En grande amatrice de sucré-salé, vous pensez bien que mon estomac n'a fait qu'un tour, et que cette salade est rapidement devenue incontournable dans mon frigo. Plutôt que de la servir banalement dans mon assiette, j'ai pas mal fureté sur le net pour trouver des idées. Et j'ai été bien avisée, car voici ce que mes recherches... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Maroilles, vous avez dit Maroilles ?

Ch'ti clafoutis de pomme au curry   Après le Ch'ti crumble, je vous présente le Ch'ti clafoutis, tout droit détourné de la cuisine de Ciorane dans mon assiette. Ou plutôt, de deux recettes de Ciorane : ici, et là. Car moi aussi, tout comme elle, je vis une histoire d'amour platonique avec le Maroilles. De l'endive fondante, des dés de pomme sucrée et croquante (légèrement confite à la cuisson) parfumées au curry, sous une couche de pâte épaisse toute douce en bouche grâce au maroilles fondu. Encore une recette de... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Encore une recette à 4 sous !!

Duo de diots aux poireaux - pommes - neufchâtel   La semaine dernière, j'ai réalisé cette recette dénichée sur le blog de Ciorane : Une vraie mine d'or que ce blog, en ce moment c'est un peu ma bible culinaire. Ses recettes sont à la fois simples et originales, et les photos sont tellement alléchantes qu'on ne peut y résister. Si vous êtes en mal d'inspiration, allez y faire un tour.... ! J'ai un peu modifié sa recette, et vais donc vous livrer ma version :   Duo de diots sur de compote de pommes poireautée ... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Addiction au maroilles ?

Ch'ti crumble d'endive aux fruits d'hiver et maroilles   Après mon duo de diots et mon parmentier de choucroute, voici une nouvelle recette directement inspirée de celle de Ciorane : le ch'ti crumble d'endive aux fruits d'hiver. Je crois que, depuis que j'ai goûté au maroilles, je ne peux plus m'en passer. Mon esprit fourmille d'idées pour le cuisiner, et j'ai hâte de vous les faire partager !! Mais revenons en au crumble... En réalité, il reprend non pas une mais 2 recettes de Ciorane avec son crumble de pommes au... [Lire la suite]
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