29 septembre 2013

Salade de maquereau, poivron et noix   Je sais que le temps en ce moment n'est pas à la chaleur, et que l'été est désormais bel et bien derrière nous. Mais, j'ai quand même tenu à vous présenter cette salade aux allures estivales. On ne le répètera jamais assez mais il faut manger du poisson, c'est riche en oméga 3 et bon pour la santé. Alors, quand j'ai vu cette recette chez ChefNini, je l'ai immédiatement reproduite.   Pour 2 personnes : 2 boites de maquereau à la moutarde à l'ancienne la Belle Iloise... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Une star dans mon assiette

Jamie's Salad   La dernière fois, en ragardant CUISINE +, je suis tombée sur le nouveau programme de Jamie Oliver : Jamie en 15min ! Et oui, après nous avoir proposé un menus complet express en 30min, il nous présente désormais 2 menus en seulement 15min. Ce jour là, il y avait un menu sud-américain avec des tacos et leur salsa. Si je n'ai pas retenu la recette de ses tacos, plat que je n'aime pas, celle de sa salsa a en revanche retenue toute mon attention. Et c'est cette recette que j'ai choisi de vous faire partager ce soir.... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Lolotambouille airlines : direction la Turquie

Salade Anatolienne   Comme vous le savez j'adore le sucré salé, alors histoire de rester encore un peu en vacances en ce jour de rentrée, je vous propose cette sympathique salade tout en fraicheur et pleine de saveur. Il s'agit d'une salade turque, dénichée ici chez Melopapilles. Comme je n'avais ni feuilles de tetragone et de roquette, je les ai remplacé par de la sucrine. Quand à la sauce vinaigrette, je n'ai pu m'empêcher de l'enrichir en la corsant quelque peu. Au final, voilà ce que ça donne : Au fond, de la... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Roulés de jambon crousti-fondant   Après les roulés de jambon au champignon et chèvre frais à l'estragon, voici une nouvelle variante. Au coeur du jambon grillé se cache de la mimolette pour le fondant, et de la sucrine pour le croquant. Ca peut paraître surprenant à première vue, l'idée m'est venue en voyant une recette de laitue romaine grillée. Au goût, la sucrine chaude fait un peu penser à l'endive.     Par personne il vous faut : 2 tranches de jambon blanc de la mimolette jeune 1/2 sucrine ... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Salade argentine   Aujourd'hui, je vous présente une salade tout à fait originale dénichée chez FashionCooking, composée entre autre de banane et d'avocat. J'ai déjà eu l'occasion de tester ce mélange en purée, pour accompagner une brochette de poisson, mais jamais en salade. Bien que cela puisse vous paraître étonnant, cette salade est délicieuse. J'y ai simplement ajouté un peu d'oignon rouge émincé et quelques gouttes de jus de citron pour lui donner un peu de peps. Quand au thon au naturel, je l'ai remplacé par une... [Lire la suite]
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31 août 2012

Salade Toute Verte   Cette salade m'a été inspirée par un petit livre de recettes sur les Verrines salées et sucrées d'après Sophie Bernardi, reçu en cadeau chez Yves Rocher il y a quelques temps. Comme quoi, leurs cadeaux ne sont pas toujours inutiles...     Ingrédients : 1 petite sucrine 1/2 avocat 1/2 pomme Golden 8 asperges vertes en bocal basilic ciselé surgelé 1/2 chèvre frais huile de sésame crème de balsamique à la pomme poivre   Otez les premières feuilles de la sucrine, et... [Lire la suite]
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07 août 2012

Salade de fleurs de courgettes, pleine de couleurs et de saveurs   Je continue mon périple pour cuisiner autrement la fleur de courgette. Après la frittata d'hier, voilà que j'ai eu l'idée dans faire une salade. C'était la première fois que je mangeais des fleurs crues, et ce ne sera pas la dernière.     Ingrédients par personne : 1 carotte râpée 1 petite courgette 5 tomates cerises (rouges et jaunes) 5 fleurs de courgettes 1/2 sucrine basilic frais ciselé Pour la sauce : 2CS de vinaigre balsamique... [Lire la suite]
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06 août 2012

Tagliatelles de courgettes crues aux toasts de chèvre frais   Et voici donc la salade qui a accompagné ma frittata.   Par personne : 2 petites courgettes du basilic frais ciselé des tomates cerises rouges et jaunes (4 de chaque) quelques feuilles de salade verte huile d'olive velours de balsamique Maille fleur de sel poivre jus d'1/2 citron Pour les toasts : 3 tranches de pain de seigle, 1/2 fromage de chèvre frais, 1/2 jus de citron vert, sel, poivre, arôme miel   Préparez le fromage... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Salade Mixte à la moutarde à l'ancienne   J'ai tellement aimé la salade mixte d'hier au soir que j'ai décidé de remettre ça pour ce soir, avec le reste du maïs. Cependant, elle n'est pas tout à fait identique, mais elle n'en reste pas moins complète et nourrissante sans être trop calorique.     Pour 1 personne, il vous faudra : reste de maïs 1 carotte râpée 2 champignons de paris coupés en tranches 3 poignées de salade verte quelques dés de tomate du fenouil finement émincé en lamelles 1 boîte de... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Salade Mixte   Envie d'un repas complet sans passer des heures à cuisiner ? Cette salade est faite pour vous. Colorée et savoureuse, avec juste ce qu'il faut de calories pour ne pas craquer le maillot. Bref, parfaite en cette saison !!        Ingrédients pour 1 belle salade : 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur 1 petite tomate kumato coupée en quartiers 1/2 oignon rouge finement émincé 1 boîté d'émietté de maquereau aux herbes et citron de Menton La Belle Iloise (soit 80g) 2 poignées de salade... [Lire la suite]
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