Monsieur croque la figue

Croque-monsieur figues et truite fumée au fromage frais

Et oui, le croque-monsieur ne se fait pas seulement avec du pain de mie...

Une connaissance de ma tante lui a donné des petites figues, mais vraiment des toutes petites, je n'en avais jamais vu. Toutes choupinettes, des petites figounettes quoi... Comme elle en a beaucoup et sachant que je les aime, elle m'en a passé un gros saladier. Ca tombe bien, j'avais furieusement envie d'en manger mais elles commencent à se faire discrètes ses derniers temps sur les étals. A peine les ai-je reçu que je savais déjà quoi en faire. Pour une fois, j'ai voulu changer un peu des bricks et tartines en préparant un croque-monsieur. Quoi de mieux en effet que deux tranches de pain croustillantes pour emprisonner de délicieuses figues, fondues à la cuisson. Pour garnir un peu tout ça, de la truite fumée et du fromage frais au poivre et 5 baies qui vient subtilement corser la douceur des figues.

Pour 1 croque-monsieur, il vous faut :

• 2 tranches de pain de seigle
• 1 tranche de truite fumée + 1 pour la déco
• 1,5 carré frais gervais au poivre et 5 baies
• 2 petites figues
• poivre, curry
• ciboulette
• jus de citron

1. Etalez le fromage sur chacune des tranches.
2. Disposez la tranche de truite fumée en lanières sur une face, poivrez légèrement ainsi que sur celle au fromage.
3. Lavez les figues, les couper en fines tranches puis les disposer sur la truite.
4. Saupoudrez d'une pincée de curry et de ciboulette.
5. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, la face au fromage à l'intérieur.
6. Faites griller 5min sur chaque face à 200° au four préchauffé.
7. Disposez la deuxième tranche de truite fumée sur le dessus, aspergez de quelques gouttes de jus de citron et laissez chauffer quelques minutes.
8. Servir avec une salade verte ou d'endives.