Quiche à la tomate Après la quiche à l'italienne,

Quiche à la tomate

Après la quiche à l'italienne, voici une autre version de quiche à base de tomate, toujours dans le but de changer un peu de l'habituelle quiche lorraine.

Pour 1 quiche de 4 à 6 personnes, il vous faudra :

• 1 pâte feuilletée épaisse
• 4 oeufs
• 2 tomates
• 1 brique de crème liquide semi-épaisse (soit 20cl)
• 25cl de lait demi-écrémé
• poivre
• mélanges d'herbes pour grillade
• moutarde à l'ancienne
• gruyère râpé

1. Disposez la pâte à tarte dans votre moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette, et le précuire 10min au four à 200°.
2. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette. Ajoutez le lait et la crème tout en mélangeant. Assaisonnez avec le poivre, parsemez le mélange d'herbes.
4. Etalez la moutarde sur le fond de tarte précuit.
5. Lavez les tomates, les coupez en tranches épaisses. Disposez-les sur le fond, en cercle.
6. 
7. Versez la préparation dessus, disposez le gruyère râpé sur toute la surface de la tarte.
8. 
9. Enfournez pour 40min à four chaud à 200°.