C'est le printemps !!!

Salade printanière

Une petite salade pour célébrer l'arrivée prochaine du printemps, ça vous dit ?

De la salade (batavia), une tomate (1/2) et un concombre (1/4) finement émincés, une carotte râpée et des olives vertes farcies aux amandes. Le tout parsemé de basilic et d'une vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique.

Complétée par un tartare d'avocat à la tomate et au poivron rouge, je l'ai servi en accompagnement de mon parmentier au thon à la Marie-Galante.