Pavé de saumon au chèvre frais et moutarde à

Pavé de saumon au chèvre frais et moutarde à l'estragon

Après toutes ces recettes de viandes, retour vers mon plat de prédilection : le poisson. Cette recette ne vous est sûrement pas inconnue car on la trouve sur pas mal de blogs,notamment celui d'Isa, à l'origine de la recette. Mais comme elle est très simple et rapide, en plus d'être extrèmement savoureuse, je n'ai pas pu résister au plaisir de vous la faire partager à mon tour.

 Ingrédients :

• 1 pavé de saumon par personne
• moutarde à l'estragon
• chèvre frais
• ciboulette et persil frais

1. Déposez le pavé de saumon côté peau  sur une feuille d'aluminium.
2. Incisez 5-6 fois le pavé sans aller jusqu'à la peau.
3. Garnir les entailles de chèvre frais.
4. 
5. Etalez délicatement la moutarde sur le pavé à l'aide d'une cuillère.
6. 
7. Parsemez de ciboulette et de persil.
8. 
9. Fermez la papillote et faites cuire 20min au barbecue ou à four préchauffé à 180-200°.

J'ai servi ce pavé avec de la purée céleri-pommes-truffes de Picard et quelques feuilles de salade verte pour décorer.