Mâche l'endive et la poire en salade

 

Rien de bien compliqué ni surprenant dans cette petite salade que je vous propose ce soir :

DSC06585

 

Pour 1 personne :

  • 1 petite endive
  • 1 petite poire
  • 2 poignées de mâche
  • des graines de sésame doré

Pour la vinaigrette : 2cc de vinaigre de noix, poivre, 2cc d'huile de noisette

 

  1. Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients ensemble. Réservez.
  2. Emincez finement l'endive, la disposer dans l'assiette. Ajoutez la mâche, mélangez.
  3. Epluchez et coupez la poire en quartiers, aspergez-là légèrement de jus de citron pour éviter l'oxydation.
  4. Parsemez de graines de sésame, puis disposez les quartiers de poire sur la salade.
  5. Servir, arrosée de vinaigrette à la dernière minute.