Carottes râpées, poivrons grillés et mirabelles

Carottes râpées, poivrons grillés et mirabelles en salade

Un jour, au cours de mes errances bloguesques, je suis tombée sur une recette de viande accompagnée d'une compotée de poivrons et mirabelles. Cette combinaison m'a aussitôt intriguée et je me suis alors jurée de faire cette recette. Malheureusement pour moi, je ne me souviens ni du blog ni de la viande utilisée... Alors, à défaut de la réaliser chaude, j'ai combiné les deux en salade avec des carottes râpées.

Elle est donc composée de :

- carottes râpées

- poivrons grillés coupés en lanières

- mirabelles en quartiers

- coriandre ciselé et graines de sésame

Pour la sauce, une vinaigrette à base d'huile d'olive, de citron et de basilic.