29 juin 2012

Salade de rattes fraîcheur, qui va bien avec le poisson   Bonsoir à toutes et à tous !! Voici la petite salade que j'ai improvisé pour le repas de ce soir.     Par personne, il vous faudra : 8 pommes de terre ratte 6 tomates cerises 1/2 avocat 1/4 d'oignon rouge de la salade verte jus de citron 1CS d'huile d'olive 2CS de vinaigre balsamique   Lavez les pommes de terre, les faire cuire 15min dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Les tremper dans l'eau froide pour les refroidir,... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 juin 2012

Parmentier de thon à la provençale   Ca n'est plus tellement la saison des hachis parmentiers, néanmoins vous apprécierez cette version aux accents ensoleillés du sud. Un bon petit plat de résistance tout simple, trouvé chez Secteur Miam et actualisé pour démarrer en beauté la saison estivale.      Ingrédients par ramequin : purée de pommes de terre maison (à raison d'1 pomme de terre/pers.) 1 boîte de thon à la provençale saupiquet (soit 135g) mimolette jeune râpée herbes de provence   ... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 21:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 juin 2012

Escalope de poulet au chèvre et poivron rouge confit, Skordalia aux pommes de terre   Vous vous souvenez de ma recette de poivron farci à la purée de pomme de terre au chèvre frais ? Et bien j'ai ici récidivé, en associant cette fois du poulet au poivron et au fromage de chèvre, d'après une délicieuse recette trouvée ici mais égalemment ici aussi. Bon, là mon poivron est un peu petit, mais c'est une recette gouteuse, le poulet ayant cuit à l'étouffée sous le poivron a gardé toute sa tendresse. Quand au skordalia aux... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 13:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mai 2012

Gâteau de pommes de terre, champignons, oignon et mimolette   Un délicieux gâteau salé piqué chez Dans vos assiettes. Pour le coup, ça m'a un peu fait penser à une tortilla...         Pour un petit gâteau d'1 à 2 personnes,  il vous faut : 2 pommes de terre épluchées et râpées 1CS de champignons séchés réhydratés (mélange forestier Sabarot) de la mimolette jeune râpée sel, poivre, muscade 1 oeuf + 1 blanc 1/2 oignon émincé   Dans un bol, battre les oeufs. Salez, poivrez et... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 22:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mai 2012

Poivron farci à la purée de pommes de terre au chèvre frais   Parce que je ne savais pas quoi faire à manger ce soir : totale improvisation avec cette recette de poivron farci.      Pour 1 personne en plat principal ou 2 en accompagnement : 1 poivron vert 1 pomme de terre à purée 1/2 fromage de chèvre frais fleur de sel, sel fin persil frais poivre   Epluchez la pomme de terre, lavez-la et faites-la cuire pendant 20min dans 1L de bouillon bouillant (1L d'eau + 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mai 2012

Parmentier de cabillaud à la purée aux épinards   Encore un autre hachis parmentier à base de poisson, pour lequel j'ai improvisé cette jolie purée à la couleur verte puisque faite avec des épinards. Pour une fois, j'avais envie de les employer autrement qu'en accompagnement.     Pour 1 hachis individuel, ou 2 petits : 1 filet de cabillaud 2 pommes de terre cuites à la vapeur 2 galets d'épinards à la crème surgelés sel   Faites cuire le poisson pendant 10min à couvert au court-bouillon (1L d'eau... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 17:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 mai 2012

Tortilla aux 2 pommes   Tout le monde connaît la tortilla, le plat espagnol par excellence avec la paëlla. Seulement voilà, je n'ai jamais fait une tortilla dans les règles de l'art. Parce qu'on a beau dire, mais avec tous ces oeufs et ces pommes de terre, c'est quand même très bourratif. Mon truc à moi, c'est les tortillas tout en légèreté, à la fois ferme et fondante. Pour ça, j'ai une petite astuce. Et pour couronner le tout, j'ai décidé de lui apporter une note fruitée en y ajoutant une pomme.     Il vous... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 19:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 mai 2012

Pomme de terre farcie au bleu, curry et noix   En débutant cette aventure, j'avais déjà posté un article sur les pommes de terre farcies. La semaine dernière, j'en ai imaginé une nouvelle variante, encore plus gourmande.     Pour 1 pomme de terre farcie : 1 pomme de terre assez grosse 5 cerneaux de noix curry sel de la fourme d'Ambert (60g environ)   Lavez la pomme de terre. Sans l'éplucher, la piquer avec la fourchette aux extrémités. Faites-là cuire en robe des champs, dans du papier... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 mai 2012

Pommes de terre en salade à la scandinave   Lors des vacances de pâques, nous avons fait une escapade à Lyon. Pas de chance pour nous, il pleuvait des cordes ce jour là. Pas très agréable pour faire du shopping, mais on en a quand même profité pour faire un tour aux Halles Paul Bocuse. Du coup, j'ai pû aller chez Bahadourian, pour la première fois de ma vie. Je me suis crue au paradis, une vraie caverne d'ali baba. J'aurais bien tout acheté, mais j'ai du me contenter de 2 pots de moutarde : une au moût de raisin noir, et... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 23:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 avril 2012

Purée aux deux pommes et 4 épices   La dernière fois, je vous ai parlé des saucisses curry-coco que j'avais acheté à carrefour. Il se trouve que le même jour, j'avais aussi acheté une autre barquette avec un autre parfum tout aussi intriguant que le premier : pommes et cidre. L'amatrice de sucré-salé que je suis ayant eu les papilles émoustillées avec la première version, je me suis dit que la deuxième devait tout autant être délicieuse, et j'ai donc décidé de les faire pour ce midi. Pour les accompagner, j'ai choisi une... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 14:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,