29 mai 2012

Rouleaux aux tomates, abricots, mozzarella et miel   Jeudi dernier, en allant au marché, j'ai apperçu les premiers abricots sur les étals. Ils étaient si jolis avec leur belle couleur orange que je n'ai pu résister à l'envie d'en acheter (et puis, à 3,95 € le kg, c'est plutôt raisonnable). Sur le chemin du retour, je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir faire de mes deux abricots. Et c'est hier que j'ai finalement trouvé la réponse. La photo n'est pas à la hauteur du résultat, elle est un peu moche, ils se sont cassés... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Carpaccio de tomates-mozzarella tricolore   Toujours à la recherche de recettes fraîches et légères en attendant l'été, voici une déclinaison du classique tomate-mozzarella...     Pour 1 petit carpaccio d'1 personne : 1 poignée de pignons de pin 1 petite tomate rouge 1 petite tomate jaune 1 petite tomate orange mozzarella basilic sel huile d'olive velours de balsamique Maille   Faites torrefier les pignons de pin dans un poêle à sec. Réservez. Lavez et équeutez les tomates, les couper en... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Paninis feuilletés à l'italienne   Décidemment, on ne m'arrête plus. A chacune son pêché mignon : pour moi c'est la feuille de brick, et pour ma soeur la pâte feuilletée. Je jongle à chaque fois entre les deux. Cette semaine, c'était pâte feuilletée, avec ces paninis improvisés.     Pour 3 paninis : 1 pâte feuilletée épaisse 1 tomate 1 petite boule de mozzarella tapenade d'olive verte origan   La recette en images :   Réservez au frais au moins 1h, la tomate et la mozzarella... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Croustillant à l'italienne   Après une série de bricks sucrées-salées, voici une version plus traditionnelle, pour satisfaire une soeur plus difficile et aux goûts moins éclectiques que les miens. Cela dit, cette version n'en est pas moins tout aussi délicieuse.     Croustillant jambon, tomate et mozzarella   Pour 1 maxi-croustillant, il vous faudra :   2 feuilles de brick 1/2 tomate (soit 3 tranches) 1/2  petite boule de mozzarella olives noires dénoyautées origan huile... [Lire la suite]
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29 février 2012

Flans soufflés aux légumes verts   Dans la série des flans soufflés, ou comment faire manger à mon papa de la purée surgelée (à défaut des fraîches), voici celui préparé hier soir avec un reste de purée délice 4 saveurs (haricots verts, courgettes, épinards, pois doux) bonduelle.     Pour 1 personne : 3 galets de purée délice surgelée 4 saveurs 1 oeuf de la mozzarella   Déposez les galets dans un bol, faites réchauffer 2min au micro-ondes à pleine puissance. Ajoutez l'oeuf et battez le... [Lire la suite]
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29 février 2012

Tomates à la provençale améliorées   En panne d'idées pour recycler des tomates un peu molles ? Voilà une recette qui devrait vous aider.     Pour 2 personnes, il vous faudra : 2 tomates rondes un peu molles 1 boule de mozzarella de la tapenade (olives noires, vertes ou tapenade de tomate... voire les trois) basilic de la chapelure (ici dorée extra croustillante Tipiak) huile d'olive sel aux aromates Assaisonnez malin de Ducros   Lavez les tomates, coupez-les en tranches assez épaisses... [Lire la suite]
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05 février 2012

Quiche à l'italienne   Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine, voici une quiche qui sent bon l'été.   Quiche tomates-mozzarella et basilic   Il vous faut, pour 4 à 6 personnes : 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée) 3 oeufs 20cl de crème liquide 500g de tomates 1 boule de mozzarella (voire plus si besoin) basilic (ici surgelé) sel, poivre   Préchauffez le four à 180°. Déposez la pâte à tarte dans votre moule et piquez le fond avec une fourchette.... [Lire la suite]
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