19 octobre 2012

Salade de tomates rôties   Après la salade toute verte, une salade toute rouge tirée et adaptée du Grand Livre Marabout de la cuisine facile en 900 recettes.   Ingrédients pour 1 personne : 6 tomates cerises 1 tomate ronde 1 tomate kumato 1/2 petit oignon rouge 1 petit morceau de poivron rouge 2cc d'huile d'olives 2CS de velours de balsamique basilic ciselé surgelé origan séché sel, poivre   Lavez les tomates, les couper en quartiers et couper les tomates cerises en 4. Coupez le poivron rouge... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Salade de carottes aux 3 poivrons   Même si les jours commencent maintenant à se rafraîchir, je continue à raffoler des salades. J'en mange toute l'année, été comme hiver. D'ailleurs, vous l'avez sans doute constaté : la rubrique des salades doit être celles qui a le plus de posts, bien que je n'ai pas fait les comptes. Alors autant vous dire que vous n'y échapperez pas non plus ce soir. Rien de bien compliqué cependant, cette salade m'a été inspirée par Mariellen d'Epices et Gourmandises. Comme je l'ai mangé avec ma frittata à... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Salade carotte, mangue et poivron   Je ne sais pas si c'est parce que c'est la rentrée, mais le soleil a décidemment du mal à pointer le bout de son nez. Alors pour lutter contre cette morosité ambiante, j'ai choisi cette recette de salade chez Pause Café. Une étonnante salade, dont les couleurs ne sont pas sans nous évoquer avec nostalgie celles du coucher de soleil des soirs d'été....     Ingrédients : 1 belle carotte 2 belles tranches de poivron rouge des dés de mangue basilic séché 1 poignée de... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Brochettes d'agneau façon yakitori au curry et poivron rouge   Parce qu'un peu de viande de temps en temps, ça fait pas de mal, voici des petites brochettes bien sympathiques aux accents asiatiques.   Par personne : 4 palets d'agneau Le Rasteou 6 morceaux de poivron rouge graines de sésame doré Pour la marinade : 2CS de sauce soja salée, 1 pincée de poivre, curry, 1cc d'huile de sésame, arôme miel (au goût)   Dans une assiette creuse, émulsionnez les ingrédients de la marinade. Y déposer les... [Lire la suite]
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27 août 2012

Taboulé au thon à l'exotique   Depuis que j'ai découvert les produits de La Belle Iloise, je ne peux plus m'en passer. Originaux et savoureux, je ne cesse d'imaginer de nouvelles recettes pour mieux les savourer. J'apprécie tout particulièrement leurs émiettés de thon. Aujourd'hui, mon choix s'est porté sur l'émietté de thon à la Marie-Galante. Son subtil mariage de noix de coco, poivrons, citron vert et épices Colombo m'ont inspiré ce taboulé aux notes exotiques. Un délicieux plat complet, parfait pour profiter des derniers... [Lire la suite]
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17 août 2012

Salade de pousses d'épinard exotique   D'habitude, je fais mes salades à base de salade verte. Aujourd'hui, j'ai fait une entorse à la règle en utilisant des jeunes pousses d'épinard.     Ingrédients : 1 avocat (aspergé d'un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde), 2 petits poivrons jaunes émincés en lamelles, 4 tomates cerises en quartiers et 2 poignées de jeunes pousses d'épinard. Et pour la sauce : jus de citron, 1/2CS d'huile de sésame, 1,5CS de vinaigre à la pulpe de mangue.   Mélangez... [Lire la suite]
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13 août 2012

Tartare de sole aux poivrons   Pour rafraîchir nos papilles, quoi de mieux qu'un bon tartare de poisson. Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait, mais l'inspiration n'était pas trop au rendez-vous. Heureusement, je suis tombée sur cette recette de marinade chez Marmiton : clic ! N'ayant pas de saumon à disposition, je l'ai remplacé par un filet de sole, en stock dans le congélateur. Et pour l'aggrémenter, j'ai ajouté quelques dés de poivron. Un vrai délice !     Par personne : 1 filet de sole... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Frittata'titude....

Frittata croquante de maïs aux poivrons   Toujours sans matières grasses. Totalement séduite par cette méthode de cuisson, j'ai concocté cette troisième frittata d'après une idée qui me trottait dans la tête. Un reste de maïs cuit à la vapeur, quelques morceaux de poivrons, un peu de curry et hop...   Ingrédients : 1 oeuf + 1 blanc 2CS d'eau 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur des dés de poivrons rouge et vert basilic curry mélange Meat Lovers de Thiercelin   Le principe reste le même : dans un sac... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Taboulé breton au duo de crevettes marinées   Il y a longtemps, je vous avais proposé la recette du Taboulé breton de Maya. Ayant acheté du chou-fleur la semaine dernière à Grand-Frais, j'ai eu envie d'en refaire. J'ai donc simplement repris la recette, en remplaçant le sel de céleri par du cumin. Et pour rester dans l'esprit marin de la Bretagne, j'y ai ajouté des crevettes préalablement marinées au curry et à l'échalote. Mais, vous allez me dire pourquoi duo ? Tout simplement parce que je n'ai pas voulu me... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Pour tester les herbes à salade Quai Sud

Salade de tomate, carotte et poivrons grillés   Hier, je vous ai présenté les produits envoyés par mon nouveau partenaire Quai Sud, dont le mélange d'épices pour salades. De quoi se compose-t'il ? : d'écorces de citron, de sésame doré, d'oignons, de basilic, de tomates séchées, de sumac et d'arôme naturel de citron. Comment l'utilise-t'on ? : à saupoudrer sur les salades vertes, salades composées, carottes râpées et toutes les crudités. Il peut aussi s'utiliser dans les sauces en faisant mariner 1/2cc par portion de crudités... [Lire la suite]
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