15 mai 2012

Endivleslaw   Ou comment détourner la célèbre salade : en remplaçant le chou par l'endive. Si vous aimez la coleslaw, vous allez adorer cette version. Pour la sauce, j'ai repris la sauce au curry pour régime Dukan d'Estelle. Bien évidemment, pas besoin d'attendre d'être au régime pour en manger.       Pour 1 personne en plat principal, ou 2 en accompagnement : 3 petites endives (ou 2 grosses) 3 petites carottes 1 petite pomme (ici royal gala) 20aine de raisins secs jus de citron Pour la sauce : ... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Pour changer des bricks...

Minis pastillas "fleuries" de carottes au bleu, raisins secs et curry   Pour changer un peu des bricks, j'ai décidé d'utiliser mes feuilles de brick autrement et d'en faire cette fois-ci des pastillas. D'habitude, j'associe les carottes avec du fromage de chèvre, mais j'ai trouvé cette association carotte-bleu chez Clémence alors j'ai eu envie de tester. Quand au "fleuries", ce n'est pas parce que j'y ai mis des fleurs, mais simplement parce que j'y ai associé un peu d'eau de fleur d'oranger avec du sel darling buds aux... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Nouilles aux calamars, carottes et oignon   J'ai trouvé cette recette chez Chesapeake, comme je n'avais pas de crevettes j'ai utilisé à la place des anneaux de calamars et corsé le tout avec un peu d'épices. Pour le coup, c'était original mais néanmoins délicieux.      Pour 1 personne : 1 sachet de nouilles ramen Tanoshi 8 anneaux de calamars (surgelés pour moi) 2 carottes 1/2 oignon rouge vinaigre balsamique 1CS d'huile de sésame 1CS de vinaigre à la pulpe de mangue curry curcuma paprika ... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Si c'est bon, c'est Loloduelle...

Salade de carotte et betterave à la moutarde à l'ancienne   Tout le monde connaît la marque Bonduelle, dont les produits abondent en grandes surfaces. Des surgelés au rayon traiteur avec les salades, en passant par les légumes en conserve, il y en a pour tout les goûts et les envies. Pratique en cas de dépannage ou lorsqu'on est pressé. Récemment, ils ont sorti une toute nouvelle gamme de salade de carottes râpées, parmi lesquelles la salade de carottes râpées à la moutarde à l'ancienne.  Très novateur, mais pas bien... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Flan maïs et carottes   Bonjour à tous ! C'est avec un peu de retard que je poste cette recette. Je vous ai déjà proposé de manger le maïs autrement qu'en salade, je complète donc la liste avec cette nouvelle version chaude toute aussi originale et surprenante que les autres. Cette fois-ci, j'ai choisi de le cuisiner en flan. Un vrai régal, fondant et croquant à la fois !       Pour 1 flan, il vous faudra : 1 oeuf + 1 blanc 1,5CS de fromage blanc 1/2 épi de maïs cuit à la vapeur 2... [Lire la suite]
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28 avril 2012

L'orange à l'honneur, la suite

J'ai commencé ce menu tout orange en vous présentant ma papillote de sole à l'orange, fenouil et poivre timut du Népal. Voici maintenant ce qui l'a accompagné : une purée, pour laquelle j'ai repris l'idée de Dey.   Purée de carottes et courgette à l'orange et curry     Pour 1 bol de purée, soit 1 personne : 2 carottes moyennes 1/2 courgette 1CS de fromage blanc fleur de sel de guérande curry pulpe d'1 orange + 2CS de jus (réservés lors de la recette précedente)   ... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Nems aux crevettes à ma façon

Ou le croisement entre l'Asie et l'Inde   Voici mes nems aux crevettes revisités avec un petit air indien. Je les ai préparé le matin pour le soir pour éviter qu'ils soient trop humides et éclatent à la cuisson.     Nems crevettes et carotte au miel, raisins et pavot    Pour1 personne, soit 4 nems, il vous faudra : 4 galettes de riz 100g de crevettes roses jumbo cuites et décortiquées heiploeg (soit 1 barquette) 1 carotte râpée 12 raisins secs 2cc de vinaigre balsamique épais sel earth's... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Dahl de lentilles corail à la carotte et raisins secs   Mercredi soir en allant faire les courses à Carrefour, je suis tombée sur une barquette de sauscisses saveur curry/coco. En grande amatrice de la cuisine épicée, mes papilles se sont émoustillées et pour satisfaire ma curiosité, j'ai cédé à l'appel  de ces saucisses qui ne cessait de me crier "mange-moi, mange-moi !!!". Résultat, elles sont passées à la casserole pour mon repas du midi. Quant à leur accompagnement, après avoir mûrement réfléchi, je m'étais... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Terrine de carotte aux 5 céréales et curry   Les recettes de terrines aux légumes et céréales, et autre variantes abondent sur la blogosphère. On en trouve entre autre chez Blogbio, Cléa, sur Cuisinepop, chez Végécarib et j'en passe. Je me suis donc moi aussi lancée dans l'aventure, en préparant cette terrine inspirée des recettes que j'ai pioché sur divers blogs.     Pour 1 grosse terrine individuelle, ou 2 moyennes, il vous faut : 1 carotte 1 oeuf + 1 blanc 5 à 6CS de flocons aux 5... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Millassou à ma façon aux légumes d'hiver   Je sais que ce n'est plus la saison, mais les températures de ces derniers jours s'étant brusquement rafraichies, j'ai eu envie de quelque chose de chaud.     "Millassou" carotte et pomme de terre   Pour 1 "millassou" : 1 pomme de terre moyenne 1 petite carotte 1 oeuf + 1 blanc 1CS d'eau 1CS de fromage blanc sel de guérande seloplante à l'aïl et au persil curry cumin ciboulette émincée surgelée échalote émincée surgelée   Epluchez et râpez... [Lire la suite]
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